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          食用魚、雞蛋、瘦肉等食品，主要是為人體補充 
          A．蛋白質(zhì)B．維生素C．油脂D．糖類
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          A、蛋白質(zhì)主要存在于動物肌肉、奶類、蛋類、豆類及制品中，故A正確；
          B、維生素主要存在于蔬菜和水果中，故B錯誤；
          C、油脂主要存在于動物脂肪中，以及花生、芝麻、豆類的種子中，故C錯誤；
          D、糖類主要存在于植物的種子和塊莖中，故D錯誤．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          6月11日，“神舟十號”載人航天飛船成功發(fā)射。在航空航天科學(xué)研究領(lǐng)域涉及許多化學(xué)知識。
          （1）下列航天食品中富含維生素的是        （填字母）。
          a．脫水米飯     b．凍干水果     c．魚香肉絲     d．脫水蔬菜
          （2）稀土元素銪(Eu)是激光和原子能應(yīng)用的重要原料。已知銪的化合價是+3價，則氧化銪
          的化學(xué)式為____________。
          （3）飛船上的氫燃料電池利用氫氣、氧氣在催化劑作用下進行化學(xué)反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是               。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （5分）芝麻醬是常見的調(diào)味品之一。其主要成分如下圖所示： 

          （1）圖中未標出的營養(yǎng)素是       ，其中的“鈣、鐵”是指      （填“元素”、“單質(zhì)”或“化合物”）。芝麻醬所含的營養(yǎng)素中，能提供能量的是    （寫出一種即可）。
          （2）芝麻醬中鈣、鐵、蛋白質(zhì)含量較高。人們食用芝麻醬可以防治    （填序號）。
          A．佝僂病B．缺鐵性貧血C．骨質(zhì)疏松D．壞血病
          （3）正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過50 g。由此計算，食用此芝麻醬每日最多不應(yīng)超過          g。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （4分）豆?jié){的營養(yǎng)價值很高，是人們喜愛的飲品之一。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2、煙酸和鐵、鈣等物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富。
          （1）豆?jié){中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是         ；
          （2）豆?jié){機即需即制的優(yōu)點給生活帶來很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機附件—濾網(wǎng)去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設(shè)計利用的操作原理是            。
          （3）黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，喝不熟的豆?jié){對人體有害，但豆?jié){經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個過程發(fā)生的是             變化（填“物理”或“化學(xué)”）
          （4）小明同學(xué)通過化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒，你認為下列        飲品也可以達到同樣的目的（填序號）
          ①牛奶②果汁③蛋清④礦泉水⑤食鹽水
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （4分）江西省“贛南臍橙”被國家質(zhì)檢總局授予“地理標志產(chǎn)品”。每100mL臍橙橙汁中一些成分的平均質(zhì)量如下表：
          成分
          		水
          		糖類
          		檸檬酸
          		蛋白質(zhì)
          		脂肪
          		維生素
          		鈣、鐵等元素
          質(zhì)量
          g/100mL
          		87.0
          		12.0
          		0.95
          		0.9
          		0.2
          		0.08024
          		1.8
          （1）橙汁的pH         7（填“﹥”“=”“﹤”）；
          （2）橙汁中含人體所需的微量元素是                       ；
          （3）除水和無機鹽外，橙汁中含有的營養(yǎng)素有                                     。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （2分）化學(xué)和我們的生活息息相關(guān)，化學(xué)科學(xué)的發(fā)展促進了社會文明的進步，提高了人們的生活質(zhì)量。請你用化學(xué)知識來解釋下列問題：
          （1）用化學(xué)方程式表示：
          用鹽酸除去鐵制品表面的鐵銹                                       。
          （2）均衡膳食，有利于人體健康。小強家某天午飯的食譜如下：
          主食
          		饅頭
          副食
          		紅燒排骨、花生米、清蒸魚
          飲料
          		牛奶
          從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議在食譜中應(yīng)該增加          (填寫代號)。
          A．油餅          B．燒豆腐        C．涼拌黃瓜        D．炒雞蛋
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小李同學(xué)在學(xué)習(xí)了有關(guān)維生素的知識后，自制了一張《維生素C》知識小卡片，但不完整，請你幫他填寫表中空格的內(nèi)容。
          《維生素C》知識小卡片
          分子結(jié)構(gòu)

          		化學(xué)式
          		 
          相對分子質(zhì)量
          		176
          Vc的性質(zhì)
          		能溶于水，在加熱或堿性環(huán)境中易被氧化而破壞
          Vc的存在
          		綠色蔬菜（如黃瓜、生菜）、水果（如柑橘）
          食用黃瓜時注意事項
          		 
          保存Vc片注意事項
          		 
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2012?瀘州）下列物質(zhì)中，能使蛋白質(zhì)生理活性消失，出現(xiàn)中毒癥狀的是（　�。�
          A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀鹽酸
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (3分)黑龍江晨報訊作為亞洲最大的綜合性物流園區(qū)和東北三省最大的農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，壽光地利農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司旗下企業(yè)——壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園與哈達農(nóng)副產(chǎn)品股份有限公司為確保蔬菜供應(yīng)，“壽光菜”直供哈爾濱，滿足市民生活需求。請回答下列問題：
          (1)蔬菜能為人類提供的主要營養(yǎng)素是_________，為使蔬菜葉色濃綠應(yīng)補充的化肥是_____
          (2)在食用蔬菜的同時，還應(yīng)吃一些米飯、饅頭等食品，這些食品提供的營養(yǎng)素對人體的作用是__________________
          

			
          

			
          
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