Question

味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學(xué)式為：HOOC-CH₂-CH₂-CH（NH₂）-COONa），因能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品．請(qǐng)回答下列問題：
（1）谷氨酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量是________；
（2）谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比________；
（3）谷氨酸鈉中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)________；（保留一位小數(shù)）．
（4）與16.9g谷氨酸鈉中所含碳元素質(zhì)量相等的二氧化碳的質(zhì)量是________．

Answer 1

解：（1）谷氨酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量=12×5+8+14+23+16×4=169．故答案為：169．
（2）谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為：（12×5）：8：（16×4）=15：2：16．故答案為：15：2：16．
（3）谷氨酸鈉中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：≈37.9%．故答案為：37.9%．
（4）二氧化碳中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：≈27.3%；
谷氨酸鈉中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：≈35.5%；
16.9g×35.5%÷27.3%=22g．故答案為：22g．
分析：（1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式，即可計(jì)算出谷氨酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量、谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比和谷氨酸鈉中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
（2）先計(jì)算出二氧化碳中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)和谷氨酸鈉中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，然后根據(jù)“所含碳元素質(zhì)量相等”這一已知條件和質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式計(jì)算即可．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)式和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行計(jì)算的能力．