Question

（10龍巖市13）.野炊過(guò)程實(shí)際上是運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析、解決問(wèn)題的過(guò)程，因?yàn)樵擁?xiàng)活動(dòng)過(guò)程中涉及許多化學(xué)知識(shí)的運(yùn)用。某次野炊活動(dòng)中，同學(xué)們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成份為碳酸鈉）等物品。
（1）攜帶過(guò)程中，不慎將裝食鹽、去污粉的瓶子混淆了。若要將它們區(qū)分開(kāi)來(lái)，適宜選用___________（填所攜帶的物品名稱）。
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度。這樣做的原因可能是       。
A. 使用焰心加熱         B. 使用內(nèi)焰加熱             C. 使用外焰加熱
（3）烹煮牛肉西紅柿湯時(shí)，為了解湯的鹽味是否適宜，小春同學(xué)取鍋中少量湯品嘗。取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何，是因?yàn)槿芤壕哂衉_____________（填一條性質(zhì)）。
（4）野炊結(jié)束時(shí)，小輝用干布抹去鐵鍋表面的水珠。這樣做的目的是_____________。

Answer 1

（1）食鹽是NaCl，去污粉的主要成份是NaHCO₃，而食醋（CH₃COOH）正好可以與兩者發(fā)生反應(yīng)，與NaCl反應(yīng)沒(méi)有氣體生成，與NaHCO₃反應(yīng)有氣體生成，據(jù)此可以鑒別，把兩者區(qū)分開(kāi)來(lái)；
（2）因?yàn)榛鹧娴耐庋鏈囟茸罡�，所以小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是為了使用火的外焰；
（3）因?yàn)槿芤旱奶卣骶哂芯�一性、穩(wěn)定性，故取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何；
（4）鐵的性質(zhì)有一點(diǎn)是在潮濕空氣中會(huì)生銹，因此要防鐵鍋生銹，就需保持其干燥．
故答案為：（1）食醋；（2）C；（3）均一性；（4）防止鐵鍋生銹．