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          不能與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)是
          A．甲醛B．硫酸銨　　C．濃硝酸D．乙酸鉛
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去生理功能，是化學(xué)變化，所以正確．
          B、硫酸銨使蛋白質(zhì)溶液鹽析，及鹽析的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)的溶解能力降低，該過(guò)程是可逆的，是物理變化，所以錯(cuò)誤．
          C、濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變黃色，該過(guò)程生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化，所以正確．
          D、乙酸鉛是可溶的重金屬鹽，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去生理功能，該過(guò)程生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化，所以正確．
          故選B．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          化學(xué)與生活密切相關(guān)。小明要參加縣學(xué)情調(diào)研考試，他媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如右表所示的食譜。

          （1）米飯中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是__  ___（填“糖類”或“油脂”）。為了使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是         。（填“蔬菜”或“火腿腸”）
          （2）下列關(guān)于鈣的說(shuō)法中，正確的是        。（填①或②序號(hào)）
          ①為了防止缺鈣，青少年應(yīng)大量吃鈣片       ②幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂病
          （3）小明媽媽在廚房用到的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是     （填①～③序號(hào)，下同），屬于金屬材料的是       。
          ①鐵鍋      ②棉布圍裙      ③合成橡膠手套
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某飲品的主要成分為：脂肪、雞蛋蛋白粉、鉀、鈣等。該飲品不能為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是(     )
          A．無(wú)機(jī)鹽B．油脂C．蛋白質(zhì)D．維生素
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的血紅蛋白、各種酶都是蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽(如Cu­2+、Ba­2+、Ag+等的可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性，從而喪失其生理功能危及生命。因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì)，根據(jù)上述所給知識(shí)，用化學(xué)式回答下列問(wèn)題：
          (1)CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四種物質(zhì)中，無(wú)毒的是_______；
          (2)在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時(shí)，讓病人服用硫酸鋇的懸濁液(俗稱鋇餐)，而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的________，與碳酸鋇反應(yīng)后，產(chǎn)生了一定量的使人中毒的氯化鋇，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是________________。
          (3)若因氯化鋇中毒，下列方案中可作為最佳解毒措施的是_________(填序號(hào))。
          A．多飲糖水B．飲用純堿溶液C．飲用食鹽水D．飲用硫酸鈉溶液
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          加碘食鹽中的“碘”是指
          A．單質(zhì)　　B．分子　　C．原子　D．元素
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)是食品中的營(yíng)養(yǎng)素，其中雖不能為人體提供能量但對(duì)調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病起重大作用的是   
          A．蛋白質(zhì)B．維生素C．糖類D．油脂
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          合理膳食可增強(qiáng)身體抵抗力，減小患流感的幾率。小姚同學(xué)某日的午餐有紅燒帶魚(yú)、米飯、雞蛋湯，其中富含蛋白質(zhì)的是____還需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中除了脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水外，還有兩類物質(zhì)是
          A．蛋白質(zhì)和氧氣B．蛋白質(zhì)和糖類
          C．糖類和空氣D．空氣和食物纖維
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2010·遼寧鞍山，11）下列敘述不正確的是
          A．唾液淀粉酶是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)所有的反應(yīng)
          B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物營(yíng)養(yǎng)素，但會(huì)導(dǎo)致水體污染
          C．活性炭具有很強(qiáng)的吸附作用，水凈化過(guò)程中，可用活性碳吸附水中的雜質(zhì)和異味
          D．鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，因?yàn)榕胝{(diào)的食物中會(huì)留有人體需要的鐵元素
          

			
          

			
          
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