Question

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）下列各類食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是

a

．（填寫序號(hào)）

（2）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．根據(jù)下列標(biāo)簽回答問(wèn)題：

每100g含有 營(yíng)養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上標(biāo)簽中沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)素是

水

，以上標(biāo)簽中列出的人體必需微量元素是

鋅

．
（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機(jī)合成材料制成的是

B

．（填寫序號(hào)）

A．水龍頭

B．塑料餐具

C．鐵鍋

D．不銹鋼勺

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數(shù)使用天然氣，天然氣的主要成分是

CH₄

．（填化學(xué)式）如在廚房中聞到燃?xì)庑孤┑奶厥鈿馕�，下列�?yīng)急措施可行的是

a

．（填寫序號(hào)）
a．檢查并關(guān)閉氣源閥門，防止氣體進(jìn)一步泄漏
b．立即打開(kāi)抽油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出．

Answer 1

分析：（1）只有熟悉各類食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量，才能正確解答本題．
（2）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)元素、微量元素的種類分析；
（3）根據(jù)有機(jī)合成材料的種類及定義進(jìn)行分析解答．
（4）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷與空氣（或氧氣）的混合氣體在點(diǎn)燃時(shí)易發(fā)生爆炸；

解答：解：（1）在題中所給出的物質(zhì)中含有豐富蛋白質(zhì)的是雞蛋；
（2）人體所需營(yíng)養(yǎng)元素有糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽，所以，標(biāo)簽中沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)素是水；鋅是人體必需的微量元素．
（3）水龍頭、鐵鍋、不銹鋼都屬于金屬材料，塑料餐具是有機(jī)合成材料．
（4）天然氣的主要成分是甲烷，化學(xué)式是：CH₄；由于甲烷與空氣（或氧氣）的混合氣體在點(diǎn)燃時(shí)易發(fā)生爆炸；所以，如在廚房中聞到燃?xì)庑孤┑奶厥鈿馕�，�?yīng)注意不能接觸明火或電火花等，應(yīng)急措施可行的檢查并關(guān)閉氣源閥門，防止氣體進(jìn)一步泄漏．
故答為：（1）a；（2）水，鋅；（3）B；（4）CH₄；a．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與生活密切相關(guān)，學(xué)生平時(shí)要運(yùn)用所學(xué)課本知識(shí)分析解決生活中的具體問(wèn)題，并注意知識(shí)的收集整理．