Question

【題目】參觀上海世博園期間，某飯店供應(yīng)的菜肴之一有北京烤鴨，食用時配大蔥、 甜面醬、黃瓜和薄餅．其中所含的營養(yǎng)素有________（寫出兩種即可）．化學元素與人體健康有著密切的關(guān)系，幼兒及青少年缺鈣會得________�。�

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì)、糖類、維生素等 佝僂

【解析】

大烤鴨中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，蔥中主要含有維生素，甜面醬中主要含有氨基酸（蛋白質(zhì)的構(gòu)成成分），黃瓜中主要含有維生素，薄餅中主要含有糖類；鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼 兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質(zhì)疏松。