Question

（2012?東城區(qū)二模）食品營養(yǎng)與人體健康關系密切．
（1）在日常生活中應注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入

維生素

不足而引起的．
（2）豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽．每百克豆?jié){所含營養(yǎng)成分見下表．

每100g豆?jié){所含部分營養(yǎng)成分
糖類（克）	1.10	維生素A（微克）	15.00	鉀（毫克）	48.00
脂肪（克）	0.70	維生素E（毫克）	0.80	鈉（毫克）	3.00
蛋白質(zhì)（克）	1.80	胡蘿卜素（微克）	90.00	鎂（毫克）	9.00
鈣（毫克）	10.00	鐵（毫克）	0.50	鋅（毫克）	0.24
銅（毫克）	0.07	錳（毫克）	0.09	磷（毫克）	30.00
硒（微克）	0.14

請回答：
①組成人體的元素約有五十多種，鈉、鋅中屬于微量元素是

鋅

．
②表中沒有列出，但實際豆?jié){中含有的營養(yǎng)素是

水

．
③豆?jié){中鈣的含量，非常適合于老年人，長期飲用對預防老年人的

骨質(zhì)疏松

（填“骨質(zhì)疏松”或“佝僂病”）很有效果．
④豆?jié){對貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強，是因為

鐵

（填元素名稱）的含量比牛奶高．
⑤下列說法正確的是

B

（填字母）．
A．維生素只存在于植物中
B．豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白
C．豆?jié){中金屬元素的含量比非金屬元素的含量多．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)蔬菜、水果中富含大量的維生素進行解答；
（2）①鈉、鋅中屬于微量元素是鋅；
②豆?jié){中還含有水，水是人體所需營養(yǎng)元素；
③豆?jié){中鈣可以預防老年人的骨質(zhì)疏松；
④貧血病人要增加鐵元素的補充；
⑤根據(jù)表中的信息分析．

解答：解：（1）蔬菜、水果中富含大量的維生素，有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入維生素不足而引起的．
故答案為：維生素．
（2）①鈉、鋅中屬于微量元素是鋅；
②豆?jié){中還含有水，水是人體所需營養(yǎng)元素，是表中沒有列出的；
③豆?jié){中鈣可以預防老年人的骨質(zhì)疏松；
④貧血病人要增加鐵元素的補充，豆?jié){對貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強，是因為鐵元素的含量比牛奶高；
⑤維生素在植物、動物中都含有；豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白是正確的；豆?jié){中金屬元素的含量比非金屬元素的含量少．
故答案為：①鋅  ②水   ③骨質(zhì)疏松   ④鐵   ⑤B．

點評：化學來源于生產(chǎn)、生活，也服務于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯(lián)系實際．