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        1. 下列有關(guān)油脂的說(shuō)法不正確的是( )
          A.油脂的組成元素和淀粉相同,但結(jié)構(gòu)不同,所以性質(zhì)不同
          B.油脂的組成和結(jié)構(gòu)與淀粉相似,所以性質(zhì)相同
          C.油脂是人類膳食的重要組成部分,也是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
          D.人體中的油脂還是維持生命活動(dòng)的一種備用能源
          【答案】分析:A、根據(jù)油脂和淀粉的組成,以及它們的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系判斷.
          B、根據(jù)油脂和淀粉的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì),及三者的關(guān)系判斷.
          C、根據(jù)人體六大營(yíng)養(yǎng)素的種類判斷.
          D、根據(jù)油脂的生理功能判斷.
          解答:解:
          A、油脂和淀粉都是由碳、氫、氧三種元素組成的,它們的分子結(jié)構(gòu)不同,物質(zhì)的性質(zhì)取決于物質(zhì)的結(jié)構(gòu),所以正確.
          B、油脂和淀粉的組成元素相同,但元素質(zhì)量比和分子結(jié)構(gòu)不同,故其性質(zhì)也不同,所以錯(cuò)誤.
          C、人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽,所以正確.
          D、油脂是人體內(nèi)重要的供能物質(zhì),是人體的貯備能源,所以正確.
          故選B.
          點(diǎn)評(píng):“吃得營(yíng)養(yǎng),吃出健康”是人類普遍的飲食追求,人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程,所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一,特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥,攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容.
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          C.油脂是人類膳食的重要組成部分,也是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
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