Question

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）下列各類食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是

a

．

（2）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．根據(jù)下列標(biāo)簽回答問(wèn)題：

每100g含有 營(yíng)養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上標(biāo)簽中沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)素是

無(wú)機(jī)鹽

，為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是

油脂、糖類、蛋白質(zhì)

，人體必需的微量元素是

鋅

．
（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機(jī)合成材料制成是

b

．

Answer 1

分析：（1）只有熟悉各類食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量，才能正確解答本題．
（2）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)元素分析；體所需元素分微量元素和常量元素，碳?xì)溲跞�種元素是組成人體的主要元素．
（3）根據(jù)有機(jī)合成材料的種類及定義進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）肉、蛋、奶中富含蛋白質(zhì)和油脂；水果、蔬菜中富含無(wú)機(jī)鹽和維生素；谷物中富含糖類物質(zhì)．
故答案為：a．
（2）人體所需營(yíng)養(yǎng)元素有糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽，所以標(biāo)簽中沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)素是無(wú)機(jī)鹽；油脂、糖類、蛋白質(zhì)可以為人體提供能量；鋅是人體必需的微量元素．
故答案為：無(wú)機(jī)鹽；油脂、糖類、蛋白質(zhì)；鋅．
（3）a、c、d都屬于金屬材料，b塑料餐具是有機(jī)合成材料．
故答案為：b．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與生活密切相關(guān)，學(xué)生平時(shí)要運(yùn)用所學(xué)課本知識(shí)分析解決生活中的具體問(wèn)題，并注意知識(shí)的收集整理．