Question

（2007?濰坊）隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時(shí)，常加防腐劑苯甲酸鈉（C₇H₅0₂Na），它含有

4

種元素，其相對分子質(zhì)量為

144

．
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕�原�?div id="rn99awa" class="quizPutTag">氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑

．
（3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于

D

（填序號(hào)）．
A．酸    8．堿    C．鹽    D．氧化物
寫出生石灰與H₂0反應(yīng)的化學(xué)方程式并指出反應(yīng)類型

CaO+H₂O=Ca（OH）₂；化合反應(yīng)

（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質(zhì)期，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式

4Fe+3O₂+6H₂0=4Fe（OH）₃

．

Answer 1

分析：根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以判斷物質(zhì)的元素組成、相對分子質(zhì)量；
在通常情況下氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，一般不能與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；
氧化物是由兩種元素組成并且一種元素是氧元素的化合物；
生石灰能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣；
根據(jù)反應(yīng)物和生成物及其質(zhì)量守恒定律可以書寫化學(xué)方程式．

解答：解：（1）苯甲酸鈉含有4種元素，其相對分子質(zhì)量為144．故填：4；144．
（2）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，常常用作食品防腐劑．故填：氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑．
（3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于氧化物．故填：D．
生石灰與H₂0反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
反應(yīng)物是兩種，生成物是一種，屬于化合反應(yīng)．故填：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；化合反應(yīng)．
（4）鐵與氧氣和水反應(yīng)的化學(xué)方程式為：4Fe+3O₂+6H₂0=4Fe（OH）₃．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途及其質(zhì)量守恒定律等方面的知識(shí)，物質(zhì)具有多種性質(zhì)，解答時(shí)應(yīng)該理解物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的哪種性質(zhì)決定的．