Question

13、（1）同學們看過這個廣告嗎？“黃金搭檔送健康，補足鈣、鐵、鋅、硒、維生素…．
[1]廣告語中涉及的營養(yǎng)素有

無機鹽、維生素

；屬于常量元素的是

鈣

；缺

鐵

會引起貧血��；
[2]下列食物中，含鐵較豐富的是

B

，含鈣較豐富的是

A

．
A．豬排骨          B．豬肝         C．水果         D．大米
（2）身邊處處有化學，在我們的日常生活中，許多現象與化學有著密切的關系．請用①鹽、②堿、③一氧化碳、④二氧化碳（固）、⑤氧化鈣、⑥氫氧化鈣、⑦硝酸鈉、⑧亞硝酸鈉的序號選擇填空．
（1）可用純堿除去面團發(fā)酵時產生的酸，純堿屬于

①

類．
（2）據報道，在一些建筑工地食堂由于把

⑧

誤作食鹽，用于烹調，多次發(fā)生食物中毒事件．
（3）為了防止某些食品受潮，在其包裝袋中放入一小袋干燥劑（標有“請勿食用”的警語）．這種干燥劑是

⑤

．

Answer 1

分析：（1）[1]根據人體內六大營養(yǎng)素的種類、常量元素與微量元素的種類、鐵的生理功能回答．
[2]根據鐵、鈣的主要食物來源回答．
（2）根據物質的性質進行分析，一氧化碳有毒，能與人體血紅蛋白結合而引起中毒，，氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，可以用作干燥劑，氫氧化鈣具有堿性，常用于改良酸性土壤，亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，有毒，誤服易引起中毒．

解答：解：（1）[1]人體內的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，在鈣、鐵、鋅、硒、維生素中，維生素屬于營養(yǎng)素，鈣等屬于無機鹽，；在鈣、鐵、鋅、硒中，鈣的含量超過了，是常量元素，其它是微量元素0.01%；鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血．
[2]鐵在肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜中較多，故含鐵較豐富的是B，鈣在奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類中較多，故含鈣富的是A．
故答案為：
[1]維生素、維生素；鈣；鐵；
[2]B；A．
（2）：（1）純堿屬于鹽類物質，所以本題答案為：①；
（2）亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，有毒，誤服易引起中毒，所以本題答案為：⑧；
（3）氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，可以用作干燥劑，所以本題答案為：⑤；

點評：“關愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對人體內六大營養(yǎng)素及營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點之一，特別是它們的分類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．