日韩亚洲一区中文字幕,日韩欧美三级中文字幕在线,国产伦精品一区二区三区,免费在线欧美性爱链接

      1. <sub id="o5kww"></sub>
        <legend id="o5kww"></legend>
        <style id="o5kww"><abbr id="o5kww"></abbr></style>

        <strong id="o5kww"><u id="o5kww"></u></strong>
        1. 【題目】閱讀下面科普短文(原文作者:段翰英等)。

          我國制作泡菜的歷史悠久。制作泡菜是把新鮮蔬菜泡在低濃度的鹽水里,經(jīng)發(fā)酵而成。泡菜品種繁多、風(fēng)味獨特、口感鮮脆。

          蔬菜中含有硝酸鹽。硝酸鹽對人體無直接危害,但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后,就會產(chǎn)生危害。亞硝酸鹽[如亞硝酸鈉(]與胃酸(主要成分是鹽酸)反應(yīng),產(chǎn)生亞硝酸()和氯化物(如)。亞硝酸不穩(wěn)定,產(chǎn)生的二氧化氮進入血液與血紅蛋白結(jié)合,導(dǎo)致中毒。

          泡菜中含亞硝酸鹽嗎?含量有多少?含量受什么因素影響呢?

          經(jīng)實驗測定發(fā)現(xiàn),食鹽水濃度和泡制時間對泡菜中亞硝酸鹽含量有一定影響。下圖為室溫下,食鹽水濃度和泡制時間與芹菜泡制過程中亞硝酸鹽含量的關(guān)系。

          用不同的蔬菜進行測定,變化趨勢與芹菜相似。

          實驗表明,發(fā)酵溫度對泡菜中亞硝酸鹽的生成量及生成時間也具有明顯的影響。泡菜發(fā)酵過程中,泡制溫度較高時,亞硝酸鹽含量最大值出現(xiàn)的早,且數(shù)值低。這與溫度較高有利于乳酸菌的繁殖有關(guān)。

          實驗還表明,泡制過程中添加姜汁和維生素C,都能有效地減少亞硝酸鹽的生成。

          現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,泡菜中的乳酸和乳酸菌對人體健康有益,具有抑制腸道中的腐敗菌生長、降低膽固醇等保健作用。但是,有些泡菜鹽分或糖分過高,對高血壓和糖尿病等慢性病患者不利。另外,泡制過程也會造成某些營養(yǎng)素的流失。(有刪改)

          依據(jù)文章內(nèi)容,回答下列問題。

          1)泡菜中的亞硝酸鹽是由__________轉(zhuǎn)化生成的。

          2)室溫下,用芹菜制作的泡菜,最佳食用時間是__________(填字母序號,下同)。

          A.泡制23 B.泡制56 C.泡制12天后

          3)下列關(guān)于制作泡菜的說法中,合理的是__________

          A.最好加入一些姜汁 B.最好在較低溫度下泡制

          C.最好加入一些富含維生素C的水果

          D.最佳食用期的泡菜中亞硝酸鹽的含量與泡制時的食鹽水濃度無關(guān)

          4)請你為喜歡吃泡菜的人提一條食用泡菜的建議:__________。

          【答案】 硝酸鹽 C AC,D 食用超過12天的泡菜或合理食用泡菜的量

          【解析】(1)硝酸鹽對人體無直接危害,但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后,就會產(chǎn)生危害;(2)通過圖中室溫下,食鹽水濃度和泡制時間與芹菜泡制過程中亞硝酸鹽含量的關(guān)系可知,泡制12天后,亞硝酸鈉含量最低,故選:C;(3)泡制過程中添加姜汁和維生素C,都能有效地減少亞硝酸鹽的生成,故選:ACD;(4)通過圖中的數(shù)據(jù)可以看出,12天后亞硝酸鈉的含量逐漸減小到零,所以合理食用泡菜的量。

          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          【題目】某實驗小組利用如圖所示裝置測量空氣中氧氣體積分?jǐn)?shù)并取得成功。

          【查閱資料】白磷的著火點為40。

          【提出問題】氧氣體積約占空氣總體積的多少?

          【實驗準(zhǔn)備】錐形瓶內(nèi)空氣體積為230mL,注射器中水的體積為50mL,該裝置氣密性良好。

          【實驗探究】裝入藥品,按圖所示連接好儀器,夾緊彈簧夾.先將錐形瓶底部放入熱水中,白磷很快被引燃,然后將錐形瓶從熱水中取出。

          【現(xiàn)象分析】

          1)將錐形瓶底部放入熱水中,白磷被引燃,說明燃燒不能缺少的一個條件是____,足量的白磷在錐形瓶中未能全部燃燒,說明瓶內(nèi)剩余氣體____燃燒(填支持不支持),寫出白磷燃燒的符號表達式:____。

          2)在整個實驗過程中,可觀察到氣球的變化是____。

          3)待白磷熄滅、錐形瓶冷卻到室溫后,打開彈簧夾,還可觀察到的現(xiàn)象是:①注射器中的水自動噴射出來,②當(dāng)注射器中的水還剩約4mL時停止下流。導(dǎo)致上述兩個現(xiàn)象發(fā)生的原因分別是:________________________________。

          【得出結(jié)論】氧氣體積約占空氣總體積的1/5

          查看答案和解析>>

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          【題目】前不久大興安嶺局部地區(qū)發(fā)生了森林火災(zāi),消防隊員緊急奔赴現(xiàn)場。他們有的使用風(fēng)力滅火機強力滅火,其原理是 ;有的砍伐部分樹木打防火隔離帶,其滅火原理又是

          查看答案和解析>>

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          【題目】在滅火過程中所采取的下列措施,不正確的是(

          A.將燃燒著的可燃物與空氣隔絕

          B.降低可燃物的著火點

          C.將未燃燒的可燃物與火源隔絕

          D.使可燃物降溫至著火點以下

          查看答案和解析>>

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          【題目】某實驗小組同學(xué)用下圖所示裝置進行空氣中氧氣含量的測定,其中集氣瓶的容積為250 mL

          1紅磷燃燒的文字表達式為____________

          2補全空白處的實驗步驟

          A.組裝儀器,然后________;

          B.如圖所示,在集氣瓶中加入50 mL水,并夾緊止水夾;

          C.取足量紅磷放入燃燒匙,點燃后立即伸人集氣瓶,迅速塞緊膠塞;

          D.待紅磷熄滅后,打開止水夾,記錄此時進入集氣瓶中水的體積。

          3同學(xué)們按上述實驗步驟進行實驗,發(fā)現(xiàn)進入集氣瓶中水的體積約為30 mL,造成該實驗結(jié)果的原因可能是________

          4該小組同學(xué)嘗試使用其它物質(zhì)代替紅磷進行上述實臉,并且查閱了相關(guān)資料,如所示:下列物質(zhì)中,不能用于代替紅磷進行該實驗的有______填字母序號

          A.木炭 B.鐵絲 C.鎂條

          查看答案和解析>>

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          【題目】下列化肥不宜與熟石灰、草木灰等堿性物質(zhì)混合施用的是(

          A.氯化銨 B.尿素 C.硝酸鉀 D.磷酸鈣

          查看答案和解析>>

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          【題目】實驗室內(nèi)用塊狀固體碳化鈣制取乙炔(C2H2),該反應(yīng)比二氧化錳催化過氧化氫分解更加激烈,所選發(fā)生裝置最合適的是( )

          A. A B. B C. C D. D

          查看答案和解析>>

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          【題目】環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測項目有:二氧化硫、二氧化氮、可吸入顆粒物三個指標(biāo).下列做法對三個空氣質(zhì)量指標(biāo)不會產(chǎn)生影響的是(

          A.用氫氣作燃料 B.露天焚燒垃圾 C.汽車排放尾氣 D.用煤作燃料

          查看答案和解析>>

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          【題目】下列裝置圖不能用于檢查氣密性的是( )

          A. A B. B C. C D. D

          查看答案和解析>>

          同步練習(xí)冊答案