Question

（2009?西城區(qū)一模）日常生活中注意膳食合理、營養(yǎng)均衡對人體健康很重要．
（1）如表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

每100g含有營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的是；屬于人體必需的微量元素是．
（2）如表是王曉明同學(xué)體檢化驗報告單中的部分內(nèi)容．對比表中化驗“結(jié)果”與“參考值”的數(shù)據(jù)，你能發(fā)現(xiàn)王曉明體內(nèi)元素指標(biāo)偏低，這可能會引起的疾病是（填序號）．

姓名：王曉明      性別：男       年齡：15
編號	項目	結(jié)果	參考值
1	血清鉀	4.15	3.50～5.50
2	血清鈉	145.4	135.5～145.0
3	血清氯	100.7	95.0～108.0
4	鈣	1.94	2.10～2.26
5	磷	0.55	0.18～1.55
6	鎂	0.75	0.65～1.25

A．佝僂病     B．貧血
C．壞血病     D．甲狀腺腫大
（3）添加了營養(yǎng)劑的“鐵強(qiáng)化”醬油已經(jīng)面市．根據(jù)衛(wèi)生部的標(biāo)準(zhǔn)，每100mL醬油中鐵營養(yǎng)劑添加量是200mg，其中鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12.5%．醬油中的鐵只有10%能被人體吸收，如果食用16mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為mg，這相當(dāng)于服用補(bǔ)鐵劑FeSO₄mg（最后結(jié)果保留一位小數(shù)）．

Answer 1

【答案】分析：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，其中糖類、油脂、蛋白質(zhì)能為人體提供能量．青少年缺鈣容易引起佝僂病．根據(jù)元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)和物質(zhì)的質(zhì)量可以進(jìn)行相關(guān)方面的計算．
解答：解：（1）燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的是糖類、油脂、蛋白質(zhì)；故填：糖類、油脂、蛋白質(zhì)；
屬于人體必需的微量元素是鋅．故填：鋅．
（2）由表中可知，王曉明體內(nèi)的鈣元素指標(biāo)偏低，這可能會引起的疾病是佝僂�。�故填：鈣；佝僂�。�
（3）食用16mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為：×16ml×12.5%×10%=0.4mg．故填：0.4．
解：設(shè)質(zhì)量為X的硫酸亞鐵中含有0，4mg鐵元素．
X×100%=0.4mg
X=1.1mg．
答：質(zhì)量為1.1mg的硫酸亞鐵中含有0，4mg鐵元素．
故填：0.4，1.1．
點評：解答本題的關(guān)鍵是要掌握食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)和相關(guān)方面的計算方法，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．