Question

24、小王在涼拌紫卷心菜時，加入一些食醋，發(fā)現(xiàn)紫卷心菜變紅了，這激發(fā)了他的探究欲望，特邀你協(xié)助完成下列活動與探究．
[探究目的]

哪種蔬菜汁液可以作為酸堿指示劑

[實驗探究]取下列蔬菜分別在研缽中搗爛，加入酒精溶液（乙醇與水的體積比為1：1）浸泡，用紗布將浸泡出的汁液擠出，分別加入到蒸餾水、稀酸溶液和稀堿溶液中，有關(guān)顏色變化情況如下：

溶液      汁液	蒸餾水	稀酸溶液	稀堿溶液
紫卷心菜	藍紫色	紅色	綠色
牽�；�	紫色	紅色	藍色
胡蘿卜	橙色	橙色	橙色
紫心地瓜	紫色	紅色	綠色
香菜	綠色	黃色	黃綠色

[得出結(jié)論]最不適宜做酸堿指示劑的汁液是

胡蘿卜

，你判斷的依據(jù)是

它在酸、堿以及水溶液中的顏色均為橙色

．
[拓展應(yīng)用]小王試用的牽�；ㄖ�液來測定洗手液的酸堿性，發(fā)現(xiàn)牽�；ㄖ�液呈藍色，該洗手液中呈

堿

性（選填“酸”或“堿”或“中”）
[反思與評價]小王發(fā)現(xiàn)，上述汁液無法準(zhǔn)確測出溶液的酸堿度，請你告訴他，在實驗室要較為準(zhǔn)確測定溶液的酸堿度常用

pH試紙（或pH計）

．

Answer 1

分析：利用表中提供的信息可知，紫色卷心菜，牽牛花遇酸堿及中性溶液會出現(xiàn)不同的顏色，而胡蘿卜不能，可判斷紫色卷心菜，牽牛花汁液可作指示劑，也就是利用顏色的變化可判斷溶液的酸堿性．

解答：解：【探究目的】由于生活中的事件，容易想到有關(guān)指示劑的知識．
故答案為：哪種蔬菜汁液可以作為酸堿指示劑．
【得出結(jié)論】根據(jù)表中提供的信息可知，紫色卷心菜，牽�；ǖ闹�液在遇酸堿及中性溶液時會出現(xiàn)不同的顏色，而胡蘿卜不能，可判斷紫色卷心菜，牽�；ㄖ�液可作酸堿指示劑．
故答案為：胡蘿卜；它在酸、堿以及水溶液中的顏色均為橙色．
【拓展應(yīng)用】由于牽�；ㄖ�在溶液中呈紅色，利用表中的對應(yīng)的現(xiàn)象可知，此溶液呈現(xiàn)堿性．
故答案為：堿
【反思與評價】在實驗室中人們常有pH試紙（pH計）測量溶液的酸堿度．
故答案為：PH試紙．

點評：此題是有關(guān)指示劑知識的考查，結(jié)合課本中有關(guān)指示劑的知識對設(shè)計的問題進行探討是解題的關(guān)鍵，屬基礎(chǔ)性考查題．