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          （2011年江蘇徐州，16題）鹽在日常生活中是用途非常廣泛的一類物質(zhì)。下列說法中不正確的是 
          A．添加大量的亞硝酸鈉來保鮮食品B．硝酸鉀在農(nóng)業(yè)上可用作復(fù)合肥
          C．農(nóng)業(yè)上常用硫酸銅配制波爾多液D．用純堿除去面粉發(fā)酵生成的酸
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          亞硝酸鈉過量可以致癌，故A的做法不正確，
          故選A
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （1）哈爾濱的特產(chǎn)“大列巴”面包和酒糖全國聞名，吃過的人都贊不絕口，食用后能為人體補充的營養(yǎng)素主要是　   　；
          （2）農(nóng)業(yè)在種植小麥的過程中常施加鉀肥，其作用不僅能促進(jìn)植物生長，還能　   　；
          （3）長期施用某些化肥會使土壤酸化，為了改良土壤的酸性，通常加入的物質(zhì)俗稱是　 　．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          患有夜盲癥是因為體內(nèi)缺少（　�。�
          A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素D
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （2011年浙江寧波，21題，）(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐富的       ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。
          (2)有些學(xué)生由于平衡膳食的觀念不強，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的“鐵、鈣、鋅”指的是       (填“元素”或“單質(zhì)”)。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （10邵陽12）寶慶豆腐干是邵陽的一種特色食品，下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是
          A．辣椒B．食鹽C．優(yōu)質(zhì)大豆D．植物油
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2011年江蘇鹽城，5題）下列我市特產(chǎn)中，維生素含量最高的是 
          A．阜寧大糕B．龍岡茌梨C．濱海香腸D．伍佑糖麻花
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          張聰同學(xué)的午餐如下，其中富含蛋白質(zhì)的食品是
          A．大米飯B．魚香肉絲C．炒白菜D．酸菜粉絲湯
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列食物中富含蛋白質(zhì)的是(  )
          A．面包B．雞蛋C．黃瓜D．花生油
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          北京的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：

          【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
          成分 水 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 鈣 磷鐵 維生素B1
          質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8  0.24 0.064 1.40
          請回答下列問題：
          （1）上述工藝流程中，磨漿屬于______（填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是______．
          （2）除水、蛋白質(zhì)、糖類和油脂外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案