Question

（2008?自貢）人體缺乏維生素C（簡寫“Vc”）就會患壞血病，哥倫布探險時的許多船員就因此而死亡．如圖所示為某種“維生素C”說明書的一部分．請你回答：
（1）“Vc”中含有

3

種元素．
（2）若正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg．
①當(dāng)“Vc”完全來自右圖的“維生素C”，則每天至少服用

3

次；
②當(dāng)“Vc”完全來自某種新鮮蔬菜（每1000g這種蔬菜含“Vc”120mg），則每天至少應(yīng)食用這種蔬菜

500

g．
（3）取2片“Vc”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說明“Vc”的溶液顯

酸

性；加熱該溶液至沸騰，紅色消失，表明“VC”受熱時易被破壞，那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時要減少“VC”的損失，應(yīng)采取的措施之一是

涼拌生食、或少加食醋、或不要高溫爆炒、或不要煮過長時間（凡合理答案均給分）

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)“Vc”的化學(xué)式即可知道其中含有幾種元素；
（2）①根據(jù)“60mg÷（每片維生素C中‘Vc’的含量×每次2片）”計算即可；
②根據(jù)“60mg÷120mg”計算出正常成人每天對“VC”的最低需要量與每1000g這種蔬菜含“Vc”的質(zhì)量的比，再乘以1000g即可；
（3）①紫色石蕊試液遇酸變紅色，遇堿變藍(lán)色；
②根據(jù)“‘VC’受熱時易被破壞”采取相應(yīng)的措施．

解答：解：（1）根據(jù)“Vc”的化學(xué)式可知，它由C、H、O三種元素組成；
（2）①60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；
②60mg÷120mg×1000g=500g；
（3）①因為紫色石蕊試液遇酸變紅色，遇堿變藍(lán)色，“Vc”溶液遇紫色石蕊試液變紅色，說明“Vc”的溶液顯酸性；
②因為“VC”受熱時易被破壞，所以在烹調(diào)新鮮蔬菜時要減少“VC”的損失，就要涼拌生食、或少加食醋、或不要高溫爆炒、或不要煮過長時間等．
故答案為：（1）3；
（2）①3；②500；
（3）酸；涼拌生食、或少加食醋、或不要高溫爆炒、或不要煮過長時間（凡合理答案均給分）

點評：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識綜合分析和解決實際問題的能力．增加了學(xué)生分析問題的思維跨度，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生整合知識的能力．