Question

蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）丙氨酸中碳元素和氧元素的質(zhì)量比是

 

．
（2）丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)是多少？

 

（3）已知合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為16%．若測定某種奶粉100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g．你認為該奶粉是否屬于合格奶粉？

 

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Answer 1

分析：（1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行解答；
（2）根據(jù)某元素的質(zhì)量分數(shù)=

該元素的相對原子質(zhì)量  ×   原子個數(shù)

化合物的相對分子質(zhì)量

×100%．進行解答；
（3）通過比較合格奶粉與某種奶粉中氮元素的質(zhì)量分數(shù)，進行解答．

解答：解：（1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得丙氨酸中碳元素和氧元素的質(zhì)量比為：（12×3）：（16×2）=9：8；
（2）根據(jù)某元素的質(zhì)量分數(shù)=

該元素的相對原子質(zhì)量  ×   原子個數(shù)

化合物的相對分子質(zhì)量

×100%．可得
丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)=

14

89

×100%=15.7%；
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量為：18g×16%=2.88g；2.88g＞2g；
（或2g÷16%=12.5g，12.5g＜18g）   該奶粉屬不合格奶粉；
故答案為：（1）9：8；
（2）15.7%；
（3）18g×16%=2.88g，2.88g＞2g，（或2g÷16%=12.5g，12.5g＜18g）  屬不合格奶粉．

點評：將質(zhì)量分數(shù)的計算與生活實際相聯(lián)系；計算時要理清各個量之間的關(guān)系，再結(jié)合題意進行分析解答．