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        1. 黃瓜中富含維生素C,其分子結構如圖所示.維生素C由______種元素組成.維生素C在pH<5的環(huán)境中較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時可以加入少量的______.維生素C片保存時,應注意避熱、避光、密封,請你據(jù)此推測維生素C的化學性質(zhì)______(填“穩(wěn)定”或“不穩(wěn)定”).
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          由維生素C的分子結構式,可知維生素C由碳、氫、氧三種元素組成;由維生素C在pH<5的環(huán)境下較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時加入少量的酸性調(diào)味品,如食醋等;維生素C片保存時,應注意避光、避熱、密封,由此推測維生素C的化學性質(zhì):化學性質(zhì)不穩(wěn)定.
          故答案為:三;食醋;不穩(wěn)定.
          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:初中化學 來源: 題型:

          22、黃瓜中富含維生素C(C6H8O6).維生素C由
          3
          種元素組成.維生素C在pH<5的環(huán)境中較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時應加入少量的
          食醋
          .維生素C片保存時,應注意避熱、避光、密封,請你據(jù)此推測維生素C的化學性質(zhì)
          維生素C的熱穩(wěn)定性、光穩(wěn)定性差,能夠與空氣中的某種物質(zhì)反應

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          食鹽中加碘可以有效地預防
          甲狀腺腫大
          甲狀腺腫大
          ;鐵強化醬油的推廣使用使兒童
          貧血
          貧血
          發(fā)病率明顯下降,如果缺少維生素A容易得
          夜盲癥
          夜盲癥
          ,如果缺少維生素C容易得
          壞血病
          壞血病
          ,黃瓜中富含維生素C,維生素C在pH<5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,食用黃瓜的最佳方法是
          加醋涼拌
          加醋涼拌

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          黃瓜中富含維生素C,其分子結構如右圖所示.維生素C由
          3
          3
          種元素組成.維生素C在酸性的環(huán)境中較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時可以加入少量的
          食醋
          食醋

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          科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解

          生產(chǎn)、生活、科技、環(huán)保等都離不開化學
          (1)能源、環(huán)境與人類的生活和社會發(fā)展密切相關.
          ①目前,人類以化石燃料為主要能源,常見的化石燃料包括煤、石油和
          天然氣
          天然氣

          ②為減少污染、提高煤的利用率,可將其轉(zhuǎn)化為可燃性氣體水煤氣,此過程可認為是碳與水的反應,其微觀示意圖如下所示:
          該反應的基本反應類型為
          置換反應
          置換反應
          ;該反應生成物的分子個數(shù)比為
          1:1
          1:1


          ③水煤氣在不同催化劑作用下,可以合成不同物質(zhì),如重要有機物甲醇(CH3OH),
          寫出該反應的化學方程式
          CO+2H2
           催化劑 
          .
           
          CH3OH
          CO+2H2
           催化劑 
          .
           
          CH3OH
          .有人認為僅利用水煤氣在催化劑作用下不能合成尿素〔CO(NH22〕,理由是
          化學反應前后元素種類不變,反應物中沒有氮元素,故不能得到尿素.
          化學反應前后元素種類不變,反應物中沒有氮元素,故不能得到尿素.

          (2)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),合理膳食是健康的基本保證.
          ①食物的成分主要有蛋白質(zhì)、
          糖類
          糖類
          、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類,通常稱為營養(yǎng)素.下列食品中富含蛋白質(zhì)的是
          BE
          BE
          (填寫序號).
          A.菠菜      B.雞蛋       C.花生油        D.米飯         E.牛奶
          ②黃瓜中富含維生素C,維生素C在pH<5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,食用黃瓜的最佳方法是
          加醋涼拌
          加醋涼拌

          ③大米中的淀粉分解成葡萄糖吸收后參與人體細胞的呼吸作用,產(chǎn)生二氧化碳,釋放能量,維持生命活動.請寫出葡萄糖這一變化的化學方程式
          C6H12O6+6O2
           酶 
          .
           
          6CO2+6H2O
          C6H12O6+6O2
           酶 
          .
           
          6CO2+6H2O

          (3)材料是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎.材料種類很多,通?煞譃榻饘俨牧、無機非金屬材料、高分子合成材料及復合材料.
          ①鐵鍋、鋁鍋、銅鍋用來炒菜、做飯是利用了它們的
          導熱性
          導熱性
          .金屬的使用早晚與其活動性有著密切的關系.利用下列試劑與上面三種金屬來探究它們的金屬活動性順序,能達到目的是
          BC
          BC
          (填序號).
          A.硫酸鋁溶液             B.硫酸亞鐵溶液           C.硫酸銅溶液
          ②下列有關合金性質(zhì)的說法正確的是
          D
          D
          (填字母).
          A.合金的熔點一般比它的成分金屬高   B.合金的硬度一般比它的成分金屬低
          C.組成合金的元素種類相同,合金的性能就一定相同
          D.合金與各成分金屬相比,具有許多優(yōu)良的物理、化學或機械性能
          ③鋼屬于
          鐵合金
          鐵合金
          (填“鐵合金”或“鋁合金”).
          ④下列對金屬制品采取的防護方法不正確的是
          C
          C
          (填序號).
          A.在電線的外面包上一層塑料層      B.在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻C.在海輪的鐵制外殼上焊上銅
          ⑤合成塑料、合成橡膠和
          合成纖維
          合成纖維
          是常說的三大合成材料.下列屬于合成橡膠的是
          A
          A
          填字母).
          A.汽車輪胎        B.滌綸        C.聚氯乙烯制品       D.玻璃鋼.

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          家庭廚房中“柴米油鹽醬醋糖”都是我們?nèi)粘I钪衅姷幕瘜W物質(zhì).細心觀察、體會發(fā)現(xiàn)生活中處處有化學.
          (1)現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈,有電能、煤氣、還有
           

          (2)米、面的主要成分都是由
           
          三種元素組成的淀粉,淀粉屬于糖類.
          (3)食鹽中加碘可以有效地預防
           
          ;鐵強化醬油的推廣使用使兒童
           
          發(fā)病率明顯下降.
          (4)黃瓜中富含維生素C,維生素C在pH<5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時可以加少最的
           
          (填主要成分的化學式).
          (5)買來的蔬菜常殘留酸性農(nóng)藥,在食用前最好用水浸泡一段時間,浸泡時可加入適量
           
          (填化學式).
          (6)市場上鋪售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包裝,其目的是
           

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