Question

【題目】豆?jié){的營養(yǎng)價值很高，是人們喜愛的飲品之一。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2、煙酸和鐵、鈣等物質，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富。

（1）豆?jié){中含有的主要營養(yǎng)物質是____________；

（2）豆?jié){機即需即制的優(yōu)點給生活帶來很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機附件—濾網去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設計利用的操作原理是____________。

（3）黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，喝不熟的豆?jié){對人體有害，但豆?jié){經燒熟煮透后，其中的有害物質即被破壞，這個過程發(fā)生的是____________變化（填“物理”或“化學”）

（4）小明同學通過化學課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒，你認為下列____________飲品也可以達到同樣的目的（填序號）

①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④礦泉水 ⑤食鹽水

（5）甲酸（HCOOH）是一種有機酸，它的酸性比碳酸強，比鹽酸弱，有刺激性氣味和較強的腐蝕性。螞蟻、蚊蟲叮咬時會分泌出甲酸，所以甲酸又俗稱蟻酸。

（1）人被蚊蟲叮咬后會癢痛，可以涂抹下列物質中的（填序號）____________消除。

①稀鹽酸 ②食醋 ③肥皂水 ④食鹽水

（2）白螞蟻除了會蛀蝕木頭以外，它分泌的蟻酸還會腐蝕很多建筑材料，下列建筑材料不容易被蟻酸腐蝕的是（填字母）____________。

A.銅欄桿 B.鋼筋 C.大理石 D.玻璃

（3）使用濃硫酸作催化劑，在加熱的條件下，甲酸分解得到一種常見的有毒氣體和另一種氧化物，其化學方程式為________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2 過濾 化學 ①③ ③ AD HCOOH CO↑＋H2O

【解析】由題中信息知，（1）豆?jié){中含有的主要營養(yǎng)物質是植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2。（2）豆?jié){機即需即制的優(yōu)點給生活帶來很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機附件—濾網去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設計利用的操作原理是過濾 。（3）黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，喝不熟的豆?jié){對人體有害，但豆?jié){經燒熟煮透后，其中的有害物質即被破壞，這個過程發(fā)生的是化學變化。（4）人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒，①牛奶③蛋清飲品也可以達到同樣的目的。 （5）甲酸（HCOOH）是一種有機酸，它的酸性比碳酸強，比鹽酸弱，有刺激性氣味和較強的腐蝕性。螞蟻、蚊蟲叮咬時會分泌出甲酸，所以甲酸又俗稱蟻酸。（1）人被蚊蟲叮咬后會癢痛，可以涂抹下列物質中的 ③肥皂水，呈堿性，消除。（2）白螞蟻除了會蛀蝕木頭以外，它分泌的蟻酸還會腐蝕很多建筑材料，下列建筑材料不容易被蟻酸腐蝕的是A.銅欄桿 D.玻璃。（3）使用濃硫酸作催化劑，在加熱的條件下，甲酸分解得到一種常見的有毒氣體和另一種氧化物，其化學方程式為HCOOH CO↑＋H2O.

點睛∶本題主要考查豆?jié){和甲酸的有關知識。