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        1. 精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

          【題目】小明端午節(jié)包了很多粽子,下列對粽子的保存方法不合理的是( 。

          A. 煮熟B. 冷藏C. 脫水D. 真空

          【答案】C

          【解析】

          因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等,F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

          煮熟、冷藏、真空可以抑制或殺死細菌,可用于粽子的保持。但脫水雖然能夠保存粽子,但粽子就不能再食用了,所以不合理。

          C符合題意。

          練習冊系列答案
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