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          食品保存中的一個(gè)重要問題就是         。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          防腐

          試題分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存中的一個(gè)重要的問題是防腐，所以食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          吸煙、喝酒對(duì)心率的影響是（  ）
          A．使心率加速B．使心率減緩
          C．對(duì)心率不產(chǎn)生影響D．導(dǎo)致心率不齊
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1小時(shí)～2小時(shí)，目的是              （  ）
          A．讓蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的農(nóng)藥
          C．節(jié)約用水D．使蔬菜更脆些
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生活方式中屬于不健康生活方式的是
          A．堅(jiān)持鍛煉身體B．不吸煙、不喝酒
          C．堅(jiān)決杜絕毒品D．復(fù)習(xí)期間加班“開夜車”
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述中,哪個(gè)是正確的      (   )
          A．青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,不能喝酒和抽煙.
          B．吸煙主是危害自己,對(duì)他人無害
          C．長(zhǎng)期吸煙的人如果不抽會(huì)影響到健康.
          D．青少偶爾抽一兩支香煙沒關(guān)系
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品保存的方法有
          ①高溫 ②低溫③保持干燥 ④保持濕潤(rùn) ⑤暴露在空氣中 ⑥隔絕空氣
          A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          近年來，黃岡市境內(nèi)大型養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)民展迅猛，給地方經(jīng)濟(jì)帶來了活力，很多養(yǎng)殖戶因此民家致富。對(duì)于養(yǎng)殖，下列分析是正確的是（  ）
          A．為了更好的管理豬舍、雞舍，為了運(yùn)輸飼料和銷售的方便，養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)建在公路邊，且離居民區(qū)較近的地方。
          B．有一養(yǎng)殖戶為解決豬糞、雞糞對(duì)周圍環(huán)境的污染，繁殖蒼蠅處理糞便，并利用蒼蠅的幼蟲——蛆來飼喂雞，或者把蒼蠅的蛹曬干粉碎制成有機(jī)肥，很好的解決生態(tài)循環(huán)問題。
          C．有人說在雞的飼料中添加某些激素，使雞長(zhǎng)得快、下蛋多，人吃了含有激素的雞蛋、雞肉，這些激素能直接被人體吸收，這些激素能對(duì)人體的某些器官造成傷害。
          D．有人說用“瘦肉精”飼喂的豬，瘦肉多，脂肪少，食用這樣的豬肉，降低人的脂肪攝取量，能減少人患心血管疾病的機(jī)率。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          驗(yàn)證酒精對(duì)水蚤心率的影響：實(shí)驗(yàn)室常用體積分?jǐn)?shù)為95％的酒精配制不同濃度的酒精溶液。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)時(shí)配制如下的不同濃度梯度的酒精：1％、3％、5％、8％、10％、15％、20％等。在15℃左右的室溫中經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)，并在實(shí)驗(yàn)中選擇10秒內(nèi)水蚤跳動(dòng)范圍在30～36次之間的成年水蚤為材料，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)得到以下平均數(shù)值�，F(xiàn)將在不同酒精濃度梯度下的水蚤在10秒內(nèi)的心臟跳動(dòng)次數(shù)列表如下：
          酒精濃度
          		清水
          		1％
          		3％
          		5％
          		8％
          		10％
          		15％
          		20％
          10秒內(nèi)心臟跳動(dòng)次數(shù)
          		33
          		30
          		28
          		24
          		22
          		21
          		18
          		死亡
           根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：
          （1）將以上數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)在坐標(biāo)系內(nèi)表示出來，并將其連成一條曲線。

          （2）上述圖表表明，水蚤心率很容易受到___________的影響，即水蚤心率會(huì)隨著酒精濃度的增加而______________。
          （3）當(dāng)酒精的體積分?jǐn)?shù)達(dá)到20％時(shí)，水蚤會(huì)因?yàn)榫凭珴舛冗^大而導(dǎo)致___________。分析其原因，就很容易得出，酒精具有______________作用，所以會(huì)減緩心臟的跳動(dòng)。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列不屬于導(dǎo)致冠心病的主要原因的是：
          A．高脂肪飲食B．缺乏運(yùn)動(dòng)C．吸煙D．低血壓
          

			
          

			
          
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