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        1. 六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、______、______、水和無機(jī)鹽,膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì).鑒定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加______會變成______色進(jìn)行檢驗(yàn).利用蛋白質(zhì)遇到高溫會______的特性,可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì).
          食物中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì);糖類是人體最重要的供能物質(zhì);脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì);無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料;人體的各項(xiàng)生命活動都離不開水;維生素對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用.膳食纖維有利于維護(hù)心腦血管的健康,因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素.鑒定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加碘液(碘酒)會變成藍(lán)色進(jìn)行檢驗(yàn).利用蛋白質(zhì)遇到高溫會凝固的特性,可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì).
          故答案為:蛋白質(zhì);  維生素;  碘液(碘酒);  藍(lán);  凝固
          練習(xí)冊系列答案
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          科目:初中生物 來源: 題型:

          六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)
          維生素
          維生素
          、水和無機(jī)鹽,膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì).鑒定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加
          碘液(碘酒)
          碘液(碘酒)
          會變成
          藍(lán)
          藍(lán)
          色進(jìn)行檢驗(yàn).利用蛋白質(zhì)遇到高溫會
          凝固
          凝固
          的特性,可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì).

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          科目:初中生物 來源: 題型:填空題

          六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、________、________、水和無機(jī)鹽,膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì).鑒定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加________會變成________色進(jìn)行檢驗(yàn).利用蛋白質(zhì)遇到高溫會________的特性,可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì).

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          科目:初中生物 來源:2008-2009學(xué)年寧夏銀川市七年級(上)期末生物試卷(解析版) 題型:填空題

          六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、        、水和無機(jī)鹽,膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì).鑒定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加    會變成    色進(jìn)行檢驗(yàn).利用蛋白質(zhì)遇到高溫會    的特性,可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì).

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          科目:初中生物 來源:寧夏自治區(qū)期末題 題型:填空題

          六大類營養(yǎng)物質(zhì)指的是糖類、脂肪、_________、____________、水和無機(jī)鹽,膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質(zhì)。鑒定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加______________會變成____________色進(jìn)行檢驗(yàn)。利用蛋白質(zhì)遇到高溫會_______________的特性,可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)。

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