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          腌臘肉能長久存放，其原因是（　　）
          A．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢
          B．鹽對細(xì)菌有殺毒作用
          C．腌肉內(nèi)水分較少，使細(xì)菌不能存活
          D．腌肉上細(xì)菌體內(nèi)的水分被濃鹽奪去，使細(xì)菌不易生存繁殖
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．臘肉能長久保存的原因是臘肉中的鹽分含量高，水分含量極少，所以腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢．
          故選：A
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          腌臘肉能長久存放，其原因是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          腌臘肉能長久存放，其原因是

          1. A.
            腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢
          2. B.
            鹽對細(xì)菌有殺毒作用
          3. C.
            腌肉內(nèi)水分較少，使細(xì)菌不能存活
          4. D.
            腌肉上細(xì)菌體內(nèi)的水分被濃鹽奪去，使細(xì)菌不易生存繁殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2007-2008學(xué)年廣東省廣州市白云區(qū)八年級（上）期末生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          腌臘肉能長久存放，其原因是（ ）
          A．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢
          B．鹽對細(xì)菌有殺毒作用
          C．腌肉內(nèi)水分較少，使細(xì)菌不能存活
          D．腌肉上細(xì)菌體內(nèi)的水分被濃鹽奪去，使細(xì)菌不易生存繁殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：期末題
				題型：單選題
			
          

						
          腌臘肉能長久存放，其原因是
          

          [     ]
          A．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢
          B．鹽對細(xì)菌有殺毒作用
          C．腌肉內(nèi)水分較少，使細(xì)菌不能存活
          D．腌肉上細(xì)菌體內(nèi)的水分被濃鹽奪去，使細(xì)菌不易生存繁殖
          

			
          

			
          
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