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          利用酵母菌制酒時，一開始通入空氣，其結(jié)果是酵母菌數(shù)量增多，酒精增產(chǎn)。（   ）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          錯
          

          解析試題分析：釀酒要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．在制作酒時，先加入的酵母菌數(shù)量太少，因此需要酵母菌先大量的生長和繁殖，所以開始先通入一段時間的空氣，然后隔絕空氣，目的是讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，此時不產(chǎn)生酒精，因為在有氧呼吸的情況下酵母菌將有機物分解為二氧化碳和水；只有氧氣耗完后，進行無氧呼吸，才將有機物分解為酒精和水．故利用酵母菌制酒時，一開始通入空氣，其結(jié)果是酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精
          考點：發(fā)酵技術在食品制作中的作用
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學初一上期第二次段考生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          影響沙漠中植物生活的最主要非生物因素是
          A．陽光    B．空氣     C．水    D．溫度
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的細菌是哪一種（   ）
          A．硫細菌 B．破傷風桿菌 C．鏈球菌 D．乳酸菌 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          沼氣發(fā)酵是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項有效措施。這種技術主要利用哪種微生物…………(    )
          A．青霉菌B．醋酸桿菌C．乳酸菌D．甲烷細菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：判斷題
			
          

						
          人們常用酵母菌來制作酸奶。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：判斷題
			
          

						
          構成生物體的有機物最早形成在原始海洋中．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：判斷題
			
          

						
          所有的鳥在產(chǎn)卵前都要筑巢，產(chǎn)卵后要孵卵。（   ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          現(xiàn)代類人猿與人類的共同祖先           。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于細菌、真菌與人類生活關系的敘述中，不正確的是（ ）
          A．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌 
          B．制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌 
          C．細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細菌都是有害的 
          D．細菌和真菌在細胞結(jié)構上的主要區(qū)別是細菌沒有成形的細胞核 
          

			
          

			
          
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