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        1. (2009?長(zhǎng)春)下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄.
          (1)請(qǐng)?jiān)诒韮?nèi)填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象.
          試管 加入的物質(zhì) 溫度 加入試劑(充分搖勻) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
          1號(hào) 饅頭碎屑+唾液(2毫升) 37℃ 碘液
          不變藍(lán)
          不變藍(lán)
           
          2號(hào) 饅頭碎屑+清水(2毫升) 37℃ 碘液  
          變藍(lán)色
          變藍(lán)色
          (2)該實(shí)驗(yàn)中,饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下,轉(zhuǎn)變成
          麥芽糖
          麥芽糖

          (3)在本實(shí)驗(yàn)中,設(shè)計(jì)2號(hào)試管的作用是與1號(hào)試管進(jìn)行
          對(duì)照
          對(duì)照
          分析:根據(jù)碘液遇淀粉變藍(lán),滴入清水的試管里的漿糊含有淀粉;滴入唾液的試管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了,沒(méi)有變成藍(lán)色,進(jìn)行解答.
          解答:解:此實(shí)驗(yàn)中的1號(hào)和2號(hào)試管可形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn);變量是唾液,該實(shí)驗(yàn)中,試管1是實(shí)驗(yàn)組,試管2是對(duì)照組,設(shè)計(jì)2號(hào)試管的作用是與1號(hào)試管進(jìn)行;試管1中加入的是唾液,漿糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖,因此滴加碘液后不變藍(lán)色;試管2中加入的是清水,清水對(duì)淀粉沒(méi)有作用,因此滴加碘液后變藍(lán)色.表明唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用.
          故答案為:(1)不變藍(lán);變藍(lán)色
          (2)麥芽糖
          (3)對(duì)照
          點(diǎn)評(píng):唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過(guò)程.
          練習(xí)冊(cè)系列答案
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