Question

【題目】如圖所示，在關(guān)于酶的特性的實(shí)驗(yàn)中，取標(biāo)號(hào)為1、2、3的3支試管，各加入2mL稀淀粉糊，分析回答下列問(wèn)題。

（1）向3支試管內(nèi)各滴2滴稀碘液，搖勻，可見(jiàn)試管溶液呈_____色。再向1管內(nèi)加入2毫升胰液，2管內(nèi)加入2毫升胃液，3管內(nèi)加入2毫升唾液，震蕩后，將3支試管放入37℃的水中恒溫，15-20分鐘后，3支試管內(nèi)的變化分別是：

（2）1管內(nèi)溶液的顏色變化是:_________,這是因?yàn)?/span>__________________.

（3）2管內(nèi)溶液的顏色變化是: ________,這是因?yàn)?/span>__________________.

（4）3管內(nèi)的溶液顏色變化是：________,這是因?yàn)?/span>__________________.

Answer 1

【答案】 藍(lán)色 藍(lán)色褪去 胰液中含有淀粉酶 仍是藍(lán)色（不變色） 胃液中不含淀粉酶 藍(lán)色褪去 唾液中含有淀粉酶

【解析】（1）碘遇淀粉變藍(lán)色，由于1、2、3的三支試管，各加入2毫升稀淀粉糊，在三支試管內(nèi)各滴5滴革蘭氏腆液，搖勻后，試管內(nèi)的溶液呈藍(lán)色。

（2）胰液中含有胰淀粉酶，最適宜溫度是37℃左右，若在1管內(nèi)加入2毫升胰液，放入37℃水浴中，15～20分鐘后，胰液中的淀粉酶催化淀粉水解形成麥芽糖，1試管藍(lán)色褪去，變成無(wú)色，因?yàn)橐纫褐泻�有淀粉酶�?/span>

（3）胃液中含有胃蛋白酶，對(duì)蛋白質(zhì)有初步消化作用，但是對(duì)淀粉有沒(méi)有消化作用。因此，2管內(nèi)溶液的顏色變化是仍是藍(lán)色（不變色），這是因?yàn)槲敢褐胁缓�淀粉酶�?/span>

（4）唾液中含有唾液淀粉酶，若向3管內(nèi)加人2毫升唾液，放入37℃水浴鍋中，15～20分鐘后，淀粉在淀粉酶的催化下水解形成麥芽糖，3試管中的藍(lán)色褪去，變成無(wú)色，因?yàn)橥僖褐泻�有淀粉酶�?/span>