Question

【題目】在下表列出的四種食物中，能提供較多能量的是：（ ）

食物	糖類(lèi)（克）	蛋白質(zhì)（克）	脂肪（克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
A	0．4	6	90	7	40
B	48．2	38	7	12	0
C	52．0	2．5	0．1	1	2
D	18	6	2	200	1

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量。糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲(chǔ)在皮下備用。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量，其中水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體的廢物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被運(yùn)輸。

糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪能氧化分解釋放能量。糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的熱價(jià)分別為17.15千焦/克、17.15千焦/克、38.91千焦/克。據(jù)表中信息可見(jiàn)：食物A含有較多的脂肪，能提高較多的能量。

故選：A。