Question

【題目】如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（ ）

A. 該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同 B. 引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖

C. 對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物 D. 加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入

Answer 1

【答案】A

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，結(jié)合圖示進(jìn)行解答。

由圖保存方法先對(duì)食物加熱殺死食物中的微生物后阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入來進(jìn)行防腐；而冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖的方法防腐，A錯(cuò)誤；食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，B正確；根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物已達(dá)到防腐作用，C正確；由圖我們可以看出清水將B盆內(nèi)進(jìn)行了封閉，阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入，有利防腐，D正確。