[題目]做泡菜時(shí)要用特殊的壇子.壇口必須加水密封．密封壇口的目的是( )A．隔絕空氣.抑制乳酸菌的發(fā)酵B．造成缺氧環(huán)境.抑制酵母菌的發(fā)酵C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用D．造成缺氧環(huán)境.利于乳酸菌發(fā)酵題目和參考答案——青夏教育精英家教網(wǎng)—

【題目】做泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封．密封壇口的目的是（）

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵

B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵

C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用

D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

【答案】D

【解析】

試題分析：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量。

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（1）圖一中，B是_________；從結(jié)構(gòu)層次上來(lái)看，A屬于_________。

（2）圖二中，關(guān)節(jié)很靈活，離不開(kāi)[③]___________內(nèi)的滑液和__________（填數(shù)字）。

（3）當(dāng)你完成一個(gè)動(dòng)作時(shí)，都會(huì)包括以下步驟：①相應(yīng)的骨受到牽引，②骨繞關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)動(dòng)，③骨骼肌接受神經(jīng)傳來(lái)的興奮，④骨骼肌收縮。請(qǐng)將以上步驟進(jìn)行正確排序：______________（用相關(guān)數(shù)字排序）。

（4）圖三表示屈肘動(dòng)作，此時(shí)[①]______處于______狀態(tài)。請(qǐng)寫出圖三中的關(guān)節(jié)名稱_____________（至少寫出2個(gè)）

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