Question

【題目】每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂。無(wú)機(jī)鹽、維生素等攝入量不足,缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在;多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念,是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況出現(xiàn)問(wèn)題的主要因素。

上圖顯示,不同人群每天攝入的食物比例是不同的,請(qǐng)仔細(xì)觀察后回答下列問(wèn)題:

（1）肥胖患者的飲食中________和______的攝入量較正常人偏多。

（2）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康,如缺鐵易患________病,因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中________的重要組成成分。

（3）糖類(lèi)是人體最重要的能源物質(zhì),它主要從______食物中獲得。

Answer 1

【答案】（1）糧谷類(lèi)；肉類(lèi)

（2）貧血；血紅蛋白

（3）糧谷類(lèi)

【解析】

試題分析：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類(lèi)和肉類(lèi)的攝入量較正常人偏多，各占44%和15%，糧谷類(lèi)含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類(lèi)含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖。

（2）貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白的含量過(guò)低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致貧血。

（3）食物中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無(wú)機(jī)鹽等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉等糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，主要從糧谷類(lèi)食物中獲得。