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        1. 【題目】食物在冰箱中能保存一定時間不腐敗,是因為

          A細菌太少 B細菌繁殖很慢

          C冰箱無細菌 D細菌在零度以下被凍死

          【答案】B

          【解析】

          試題分析:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境,低溫不能殺所有死細菌,只是抑制了細菌的生長和繁殖,來達到較長時間保存的目的。

          練習冊系列答案
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