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          釀制酒釀時(shí)的發(fā)酵溫度一般控制在

          1. A.
            0～4℃
          2. B.
            60℃左右
          3. C.
            30℃左右
          4. D.
            95～100℃
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          （2010?江寧區(qū)一模）某小組同學(xué)嘗試應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)釀制酒釀時(shí)，有同學(xué)提出，溫度對(duì)酒釀的釀制有影響嗎？于是他們進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
          A．蒸熟糯米   B．用涼開(kāi)水沖洗蒸熟的糯米   C．將酒曲均勻地與糯米混合，并分成兩等份裝入甲、乙兩個(gè)相同品質(zhì)的玻璃缸內(nèi)，并蓋上蓋子   D．將甲置于25～30℃相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中   E．將乙置于0-5℃相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中．
          

          


          
實(shí)驗(yàn)
實(shí)   驗(yàn)   步   驟
現(xiàn)     象
          

          
1
A-B-C-D
24小時(shí)后，出現(xiàn)液體，散發(fā)醇香酒味
          

          
2
A-B-C-E
24小時(shí)后，無(wú)明顯變化請(qǐng)回答：
          （1）此實(shí)驗(yàn)的變量是
          溫度
          溫度
          ，設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的作用是
          對(duì)照實(shí)驗(yàn)
          對(duì)照實(shí)驗(yàn)
          ．
          （2）在制作酒釀的過(guò)程中發(fā)揮作用的微生物是
          酵母菌
          酵母菌
          ．
          （3）我們平常吃的酸奶是利用乳酸菌的發(fā)酵，乳酸菌與制作酒釀的微生物在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是乳酸菌沒(méi)有
          成形的細(xì)胞核
          成形的細(xì)胞核
          ．

			
          

			
          
			查看答案和解析>>		
				
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：013
			
          

						
          

          釀制酒釀時(shí)的發(fā)酵溫度一般控制在
          

          [　　]
          


          

          A．0～4℃
          B．60℃左右
          C．30℃左右
          D．95～100℃
          

          

          

			
          

			
          
			查看答案和解析>>		
          
			
	



          
	



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