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          【題目】腌制泡菜時，泡菜壇加蓋后用水封口的主要目的是（ ）
          A. 為了營造缺氧的環(huán)境，以利于乳酸菌生存
          B. 為了防止蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)散失
          C. 為了保持壇內(nèi)濕潤
          D. 為保持壇內(nèi)酸性的環(huán)境，防止乳酸菌死掉
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】A
          【解析】制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使泡菜具有特殊的風味，同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則，如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量。故A符合題意。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】氣體和食物的共同通道是 （ ）
          A. 口腔 B. 咽 C. 氣管 D. 喉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖是用天竺葵驗證光合作用的相關(guān)實驗步驟圖，下列敘述正確的是
          A. a步驟在黑暗中耗盡葉片中的二氧化碳
          B. b步驟用黑紙從上下兩面遮住葉片同一部分
          C. d步驟用碘液染色，葉片遮光部分將變藍色
          D. 該實驗可以驗證葉綠體是光合作用的場所
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】泡菜是一種特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用 （ ）
          A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 甲烷細菌 D. 乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】正確表示食物鏈的是（　�。�
          A. 草→羊→狼→細菌 B. 草→羊→狼 C. 陽光→草→羊→狼 D. 草←羊←狼
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】吸氣時，胸廓和膈的變化是 （ ）
          A. 胸廓擴大，膈頂部下降 B. 胸廓擴大，膈頂部上升
          C. 胸廓縮小，膈頂部下降 D. 胸廓縮小，膈頂部上升
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】靜脈血管是指
          A. 流靜脈血的血管
          B. 只能允許紅細胞單行通過的血管
          C. 將血液從心臟輸送到身體各部分去的血管
          D. 將血液從身體各部分送回心臟的血管
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】不良的生活習慣會引發(fā)冠心病,下列各項中,不屬于冠心病誘因的是(　　)
          A. 缺乏體育鍛煉 B. 長期高脂肪飲食 C. 長期高糖飲食 D. 飲食清淡,適當運動
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】我國特有的國家一級保護動物揚子鱷屬于爬行動物，下列哪項不是爬行動物的主要特征（　�。�
          A．在水中產(chǎn)卵B．用肺呼吸
          C．體表有角質(zhì)鱗片或甲D．卵有堅韌的卵殼
          

			
          

			
          
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