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        1. 【題目】吃饅頭時(shí),越嚼感覺越甜,是因?yàn)椋?/span>

          A.淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖B.淀粉在口腔中被分解成了麥芽糖

          C.唾液變成了葡萄糖D.口腔內(nèi)產(chǎn)生了麥芽糖

          【答案】B

          【解析】

          饅頭含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉,淀粉是沒有甜味的,由淀粉分解成的麥芽糖具有甜味。

          食物中淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。因此吃饅頭時(shí)越嚼越甜是因?yàn)轲z頭中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖的緣故。

          故選:B

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