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        1. 【題目】酸奶是一種有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,這是人們利用( 。┑陌l(fā)酵作用.
          A.大腸桿菌
          B.酵母菌
          C.曲霉
          D.乳酸菌

          【答案】D
          【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙,所以具有甜酸風(fēng)味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不降低菜的品質(zhì),可見D符合題意.
          故選:D
          微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用,據(jù)此解答.

          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】小明在秋游中發(fā)現(xiàn)山上有一種植物,這種植物植株高大,結(jié)有種子,但種子裸露,沒有果皮包被,這種植物屬于(  )
          A.被子植物
          B.苔蘚植物
          C.蕨類植物
          D.裸子植物

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】生物圈中各種生物都能通過呼吸作用消耗 , 產(chǎn)生 , 使生物圈中處于相對平衡.

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下列無脊椎動物中屬于昆蟲的是( 。

          A. 蜈蚣B. 螃蟹

          C. 蜜蜂D. 蚯蚓

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】種子中幼小的生命體是 , 它是由胚根、、胚芽和構(gòu)成.

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】孔雀開屏的行為屬于( 。

          A. 生殖行為B. 防御行為

          C. 覓食行為D. 遷徒行為

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】銀杏和杏的主要差別是根、莖、葉是否發(fā)達(dá)。

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】人體上臂的肌肉結(jié)構(gòu)圖,請據(jù)圖回答問題。

          (1)軀體運(yùn)動的形成是由_______、_______________三部分共同完成的。

          (2)圖中結(jié)構(gòu)1是________,結(jié)構(gòu)2是________,結(jié)構(gòu)3是________。

          (3)肱二頭肌________,使肘關(guān)節(jié)彎曲,前臂上提,此時肱三頭肌呈______狀態(tài);肱三頭肌______,使肘關(guān)節(jié)伸直,前臂下垂,此時肱二頭肌呈________狀態(tài)。這兩組肌協(xié)調(diào)伸縮,牽引著前臂的骨繞著________產(chǎn)生運(yùn)動。

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】如圖是動、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖,下列說法正確的是( )

          A.①控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 B.④是細(xì)胞的控制中心

          C.⑤主要存在于動物細(xì)胞 D.⑦可把光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能

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          同步練習(xí)冊答案