Question

【題目】小明研究唾液淀粉酶的消化作用時(shí),設(shè)計(jì)如下圖所示的實(shí)驗(yàn):

他把上述四支試管放在盛有37℃溫水的燒杯內(nèi)保溫10分鐘,取出后,向每支試管滴入兩滴碘液。乙試管中的液體沒有變藍(lán)色這是因?yàn)橐以嚬苤械牡矸酆�被唾液中的唾�?/span>________分解為____________;比較乙和丙兩支試管,可知唾液中物質(zhì)的催化作用受_________影響。

Answer 1

【答案】淀粉酶 麥芽糖 溫度

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；

一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；

為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同。

分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，甲試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；丙試管加入的是煮沸的唾液，由于溫度過高，淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色；丁試管有稀鹽酸，酸性高，淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色；乙試管的淀粉被唾液中的淀粉酶分解為麥芽糖，因此加入碘液不變藍(lán)。由于丙試管加入的是煮沸的唾液，溫度過高，淀粉酶失去活性，而乙試管中的唾液在盛37℃溫水的燒杯內(nèi)保溫，淀粉被唾液中的淀粉酶分解，因此比較乙和丙可知，唾液淀粉酶的催化作用受溫度影響。