Question

【題目】下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的幾組實驗記錄。

試管	加入物質（各2毫升）	水溫	時間	試劑	加碘后的現(xiàn)象
①	淀粉+唾液	0℃	10分鐘	碘液
②	淀粉+唾液	37℃	2分鐘	碘液
③	淀粉+唾液	37℃	10分鐘	碘液
④	淀粉+清水	37℃	10分鐘	碘液

1．在表格內填寫實驗現(xiàn)象（選填“變藍”或“不變藍”）

2．①號和③號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？（2分）

3．③號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？（2分）

Answer 1

【答案】

（1）①變藍；②變藍；③不變藍；④變藍

（2）唾液淀粉酶的活性受溫度的影響；

（3）③號試管的實驗現(xiàn)象說明淀粉被分解了

【解析】

試題分析：

（1）酶的活性受溫度的影響，溫度過低或過高都會影響酶的活性甚至使酶喪失活性，1號試管處于低溫環(huán)境中，酶不能發(fā)揮催化作用，試管中的淀粉不會被分解， 因此滴加碘液變藍色；2號試管作用時間太短，淀粉不會被消化，滴加碘液會變藍色；3號試管處于適宜的溫度（37℃，是酶活性最 適的溫度）環(huán)境中，淀粉被分解，滴加碘液后不變藍；4號試管加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色。即：①變藍、②變藍、③不變藍、④變藍。

（2）比較3號試管與1號試管的實驗現(xiàn)象可知，唾液淀粉酶的活性受溫度的影響，酶在最適溫度范圍內活性最強。

（3）唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麥芽糖，淀粉和麥芽糖最終要在小腸內在胰液和腸液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人體吸收。故③號試管的實驗現(xiàn)象說明淀粉被分解了�？键c: 探究發(fā)生在口腔內的化學消化。