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          【題目】泡菜是四川人喜愛的佐餐食品，制作泡菜時(shí)需要利用的微生物是（ ）
          A.酵母菌
          B.藍(lán)細(xì)菌
          C.乳酸菌
          D.青霉菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】C
          【解析】解：泡菜是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)．故C正確．
          故選：C．
          【考點(diǎn)精析】掌握乳酸發(fā)酵是解答本題的根本，需要知道原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如果輸血時(shí)血型不符，則單獨(dú)輸入少量的紅細(xì)胞時(shí)會(huì)出現(xiàn) （ ）
          A. 白細(xì)胞凝集成團(tuán) B. 血漿凝集成團(tuán)
          C. 血液凝固 D. 紅細(xì)胞凝集成團(tuán)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】鳥卵的卵細(xì)胞是（ ）
          A．整個(gè)鳥卵   B．胚盤、卵黃和卵黃膜
          C．卵黃和卵黃膜   D．卵黃
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】李某面部長(zhǎng)了一個(gè)癤子，癤子的頂端出現(xiàn)一個(gè)黃豆大小的膿頭，膿頭的主要成分是
          A．死亡的白細(xì)胞、血小板  B．死亡的病菌和白細(xì)胞
          C．死亡的淋巴細(xì)胞   D．死亡的白細(xì)胞、血小板和紅細(xì)胞
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在一般情況下，作為備用能源物質(zhì)貯存在人體內(nèi)的物質(zhì)是
          A． 糖類 B. 無機(jī)鹽 C. 維生素 D. 脂肪
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】夏日，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞吸水而逐步膨脹時(shí)，植物的蒸騰作用的強(qiáng)度將會(huì)
          A. 增加 B. 減少 C. 不變 D. 消失
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】昆崳山上的蕨菜很有名，我們吃的是它的
          A. 根 B. 莖 C. 葉 D. 根、莖、葉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】甘蔗的莖是不能象木本植物的莖那樣不斷長(zhǎng)粗，主要原因是甘蔗的莖內(nèi)沒有
          A. 表皮 B. 韌皮部 C. 形成層 D. 維管束
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】“昨日小樹纖纖細(xì)，今朝棟梁高樓立”詩(shī)中小樹長(zhǎng)成了棟梁之材，主要靠樹中什么的作用
          A. 韌皮部 B. 木質(zhì)部 C. 形成層 D. 髓
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案