Question

每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂(yōu)．無(wú)機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多．早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)題的主要原因．

如圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的，請(qǐng)仔細(xì)觀察后回答下列問(wèn)題：
（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中________和________的攝入量較正常人偏多．
（2）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患________病，因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中________的重要組成成分．
（3）糖類(lèi)是人體最重要的能源物質(zhì)，它主要從________食物中獲得．
（4）下列飲食習(xí)慣合理的是________
A．經(jīng)常吃“洋快餐”
B．睡覺(jué)前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食
C．用喝果汁、可樂(lè)等飲料來(lái)代替飲水
D．不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)餐
（5）蔬菜中的維生素，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要．如圖是某同學(xué)由于不合理的飲食所　導(dǎo)致的結(jié)果，其主要原因是
________．

（6）生命在于運(yùn)動(dòng)，下表是各種活動(dòng)方式在單位時(shí)間內(nèi)的耗氧量，你認(rèn)為最佳的減肥活動(dòng)方式是________．

活動(dòng)方式	打 籃 球	慢跑	靜坐	睡 眠	踢 足 球	散步
耗氧量（L/h）	90	120	25	14	115	60

（7）根據(jù)以上敘述，引起少年兒童肥胖的主要原因有________．

Answer 1

解：（1）、比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類(lèi)和肉類(lèi)的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類(lèi)含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類(lèi)含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖．
（2）、貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白的含量過(guò)低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致貧血．
（3）、食物中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無(wú)機(jī)鹽等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉等糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，主要從糧谷類(lèi)食物中獲得，脂肪作為備用能源，一般儲(chǔ)存在皮下脂肪中．蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．
（4）、要達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿(mǎn)足對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的要求；科學(xué)搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)餐．故D正確．
（5）、蔬菜和水果中含豐富的維生素C，缺乏易導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等癥．
（6）、通過(guò)分析表中的數(shù)據(jù)可知，在單位時(shí)間內(nèi)的慢跑的耗氧量最大，在氧的作用下，分解體內(nèi)的有機(jī)物，釋放出能量，起到很好的減肥效果．
（7）、由以上內(nèi)容可知，引起少年兒童肥胖的主要原因有飲食不合理、偏食、缺乏體育鍛煉等．
故答案為：（1）糧谷類(lèi)；肉類(lèi)
（2）貧血；血紅蛋白
（3）糧谷類(lèi)
（4）D
（5）缺少維生素C
（6）慢跑
（7）飲食不合理、偏食、缺乏體育鍛煉等
分析：此題主要考查的是合理膳食的知識(shí)，可結(jié)合合人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功能來(lái)解答．
點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)的含義，并掌握主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能．注意靈活答題．