Question

合理膳食要求：食物多樣、谷類為主。谷類中含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

A．糖類

B．蛋白質(zhì)

C．維生素

D．脂肪

Answer 1

A

試題分析：糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分，糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類等食物中獲得；
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得；
脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建，脂肪主要從豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類中獲得；
維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，維生素的種類很多，不同種類的維生素其食物來源不同．
因此我們?nèi)粘Ｊ秤玫拿酌娴裙阮愂澄镏�，含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類．