下列說法錯誤的是（ ）
A．食物中不經(jīng)消化就被消化道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有水、淀粉、維生素
B．如果營養(yǎng)不當會影響生長發(fā)育，甚至?xí)l(fā)生營養(yǎng)缺乏癥或肥胖癥
C．肝炎患者不宜吃油膩食物
D．人體含量最多的營養(yǎng)成分是水
【答案】分析：此題考查食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收以及人體的生長發(fā)育等知識．
解答：解：A．食物中有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽六大類營養(yǎng)物質(zhì)，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪屬于大分子物質(zhì)，必須經(jīng)過消化才能被吸收，維生素、水和無機鹽屬于小分子物質(zhì)，可直接被吸收．故該說法錯誤；
B、青少年處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，如果營養(yǎng)不當會影響生長發(fā)育，甚至?xí)l(fā)生營養(yǎng)缺乏癥或肥胖癥，故該說法正確；
C．肝炎患者由于肝臟分泌膽汁的功能受到影響，而膽汁是把脂肪乳化為脂肪微粒，然后進一步消化，故肝炎患者不宜吃油膩食物；故該說法正確；
D．食物中有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽六大類營養(yǎng)物質(zhì)，其中含量最多的營養(yǎng)成分是水，故該說法正確；
故選A
點評：注意：食物中有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽六大類營養(yǎng)物質(zhì)，只有小分子物質(zhì)維生素、水和無機鹽可直接被吸收．
