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          （2010?江陽區(qū)）合江泡菜美味可口．泡菜制作是利用（　�。�
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：此題是關(guān)于制作泡菜的知識，制作泡菜時要用到乳酸菌，思考作答．
          解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變菜的品質(zhì)．可見A符合題意．
          故選：A
          點評：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2010?江陽區(qū)）洋蔥根尖的分生區(qū)細胞和人的小腸上皮細胞都具有的結(jié)構(gòu)是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2010?江陽區(qū)）瀘州是國家衛(wèi)生城市，該城市生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產(chǎn)者的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2010?江陽區(qū)）如圖是某健康人腎小管內(nèi)某物質(zhì)的濃度變化曲線示意圖，該物質(zhì)是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2010?江陽區(qū)）如圖是染色體和DNA的結(jié)構(gòu)示意圖，請你據(jù)圖回答：
          （1）圖中A代表
          染色體
          染色體
          ，存在于細胞核中，它用堿性染料染色后用光學顯微鏡可以觀察到．A是由
          DNA
          DNA
          和
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)
          兩種物質(zhì)組成的．
          （2）C代表DNA，它是
          遺傳信息
          遺傳信息
          的載體．
          （3）C結(jié)構(gòu)像一個螺旋形的梯子，其上具有控制生物性狀的片段叫
          基因
          基因
          ．
          

			
          

			
          
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