Question

（2011?平南縣模擬）小剛同學(xué)今天參加中考，媽媽特意為他設(shè)計(jì)了一份午餐食譜，米飯、白切雞肉、清蒸豆腐，這個(gè)食譜不夠全面，請(qǐng)你加上下列一種食物，讓這份是食譜更加健康（　　）

A．牛奶

B．素炒青菜

C．魚(yú)湯

D．排骨湯

Answer 1

分析：人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，這六種營(yíng)養(yǎng)素缺一不可．食譜是否合理主要看蛋白質(zhì)、糖類、維生素的含量．

解答：解：米飯中含有豐富的糖類物質(zhì)，白切雞肉、清蒸豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
牛奶主要提供蛋白質(zhì)和脂肪；素炒青菜中含有豐富的維生素；魚(yú)湯主要含有蛋白質(zhì)；排骨湯主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏�活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．