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        1. (2011?平南縣模擬)小剛同學(xué)今天參加中考,媽媽特意為他設(shè)計了一份午餐食譜,米飯、白切雞肉、清蒸豆腐,這個食譜不夠全面,請你加上下列一種食物,讓這份是食譜更加健康( 。
          分析:人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽,這六種營養(yǎng)素缺一不可.食譜是否合理主要看蛋白質(zhì)、糖類、維生素的含量.
          解答:解:米飯中含有豐富的糖類物質(zhì),白切雞肉、清蒸豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),可知食物中維生素含量較少;故為使營養(yǎng)搭配更加合理,需要補充富含維生素的食物.
          牛奶主要提供蛋白質(zhì)和脂肪;素炒青菜中含有豐富的維生素;魚湯主要含有蛋白質(zhì);排骨湯主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣.
          故選B.
          點評:“吃得營養(yǎng),吃出健康”是人類普遍的飲食追求,本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素,同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配,要合理膳食.
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