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          食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,，是因為冰箱環(huán)境中
          A．低溫抑制了細菌和真菌的生長、繁殖B．細菌被凍死了
          C．隔絕了空氣D．冰箱中無細菌和真菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細菌，也不能隔絕了空氣，只是低溫抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。
          點評：本題考查食品保鮮的一般方法，本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          民以食為天。下列不會引發(fā)食品安全事故的是：
          A．食用添加少量味精的菜B．食用發(fā)芽的土豆
          C．食用含大量塑化劑的果汁D．食用使用甲醛保鮮的白菜
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          導致冠心病的主要原因有          、         、      等。凡是有心絞痛的病人，應隨身攜帶            、         等藥品。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在運輸和銷售鮮魚時，往往要加一些冰塊進行保鮮。這樣做的好處是低溫可以
          A．降低腥味B．殺死所有的細菌，使魚可以永久保鮮
          C．增加營養(yǎng)D．抑制細菌的生長和繁殖，鮮魚不易變質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是                              
          A．罐藏B．煙熏C．真空包裝D．添加防腐劑
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在拒絕毒品中不應該有的態(tài)度是（       ）
          A．堅決拒絕，絕不沾染B．舉報身邊有吸毒行為的人
          C．有新鮮感，想試一試D．積極參加反吸毒的宣傳活動
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          母親節(jié)這天，小寧為周日仍在加班的媽媽準備了一份豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和燉豆腐。從營養(yǎng)搭配上看，你認為增加下列哪種食物更加合理（ ）
          A．香菇炒油菜B．牛奶C．排骨湯D．玉米粥
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          （8分）“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”是今年中國學生營養(yǎng)日的主題。合理健康的飲食習慣有利于提高生命質(zhì)量，營養(yǎng)師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量（下表所示），請分析回答：

          （1）某同學牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對第             層食物攝入量不足。
          （2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，它主要是從第         層食物中獲得；人體攝入的蛋白質(zhì)在           內(nèi)初步消化，然后在               內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收。
          （3）谷類食物主要為我們提供           類物質(zhì)，這類物質(zhì)被消化吸收后需           次經(jīng)過心臟到達組織細胞，在氧氣的作用下分解，為生命活動提供             。
          （4）中學生正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，每天保持合理營養(yǎng)格外重要．你認為該怎樣做到健康飲食？                                     。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某校食堂的師傅為學生設計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。這一食譜營養(yǎng)不夠均衡，你認為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為合理?     （  ）
          A．炒青菜B．鯽魚湯C．紅燒牛肉D．炒雞蛋
          

			
          

			
          
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