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        1. 【題目】大量的細菌可以使食品迅速腐爛,而食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,主要是因為( )

          A. 細菌在低溫環(huán)境下繁殖很慢

          B. 細菌在低溫環(huán)境下不能生存

          C. 細菌在低溫環(huán)境下不能分裂

          D. 低溫環(huán)境下沒有細菌

          【答案】A

          【解析】防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖。冰箱中溫度低,能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖,使細菌、真菌繁殖很慢,數(shù)量少,不能充分分解食物,達到保鮮的目的。因此,“食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛”,是因為細菌在低溫環(huán)境下繁殖很慢。

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