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        1. 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司生產(chǎn)的“伊利”牌純鮮牛奶的包裝袋上部分產(chǎn)品信息為:100%純鮮牛奶制成,絕不添加任何防腐劑。擁有眾多牛奶研究專家和數(shù)十年乳制品生產(chǎn)及管理經(jīng)驗,確保品質(zhì)純正。國際智能化全封閉無菌罐裝,安全、放心,可直接飲用。產(chǎn)品類型:全脂滅菌純牛奶。配料:100%純鮮牛奶。生產(chǎn)日期:見封口處。保質(zhì)期:常溫下45天。貯藏指南:未開啟前,無需冷藏。開啟之后,請貯藏于2~6℃,并于2日內(nèi)飲用完。

          請結(jié)合有關(guān)“食品保存”的知識,回答下列問題:

          (1)

          絕不添加防腐劑,若有,這種保藏屬于

          [  ]

          A.

          傳統(tǒng)的食品保存方法

          B.

          現(xiàn)代食品保存方法

          (2)

          為了食品保存,商家在食品包裝上采取了哪些措施?

          (3)

          此鮮奶的保質(zhì)期是________,在未喝完之前,怎樣保存?

          (4)

          為什么食品包裝上都標有保質(zhì)期?你在購買食品時,要特別關(guān)注的信息是什么?

          答案:1.B;
          解析:

          (2)

          全封閉無菌罐裝。

          (3)

          常溫下45天 開啟后在2~6℃的環(huán)境中保存,并于2日內(nèi)飲用完。

          (4)

          其一,因為不論哪種食品保存方法,都是使食品中的微生物生長和繁殖受到抑制,微生物微弱的生命活動產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物會不斷積累。其二,食品長時間本身的氧化分解產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)。其三,長時間食品包裝會產(chǎn)生一定的破損。購買食品時特別關(guān)注的信息是食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、食品檢驗部門的合格標志等。


          練習冊系列答案
          相關(guān)習題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          2008年9月12日,上海記者簡光洲在《東方早報》上報道了甘肅有14名嬰兒因食用三鹿奶粉中毒的事件,引起了社會各界的廣泛關(guān)注.之后,國家質(zhì)檢總局對伊利、蒙牛等品牌的奶粉和液態(tài)奶進行了檢查,發(fā)現(xiàn)了眾多知名品牌的奶粉和液態(tài)奶均存在質(zhì)量問題.其中所含有的一種叫三聚氰胺的化學物質(zhì)會導致嬰兒患腎結(jié)石的腎。湍闼鶎W過的知識回答下列第42~50小題:
          腎臟是人體的重要器官,它的主要功能是        (  )

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          科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解

          閱讀下列材料,回答有關(guān)問題:
          材料一:2004年春在安徽阜陽市發(fā)生了震驚全國的“劣質(zhì)奶粉事件”,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”,有的甚至死亡.經(jīng)國務院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量為1%.(正常的蛋白質(zhì)含量應大于或等于16.5%)
          材料二:2005年5月,浙江省工商局查出知名品牌雀巢金牌成長3+奶粉中每100克碘含量為191微克到198微克,要求下架回收.(正常的每100克中合30-130微克)
          材料三:2008年9月,甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例,調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史.經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查,石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染.(三聚氰胺是一種化工原料,加入食品中可以提高食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值)
          (1)生活中不合格的食品處處威脅著我們的健康,這二次奶粉事件都是關(guān)于
          食品安全
          食品安全
          問題.
          (2)雀巢金牌成長3+奶粉要求下架回收的主要原因是
          碘含量超標
          碘含量超標
          .如果我們飲食中碘含量不足,易患
          地方性甲狀腺腫
          地方性甲狀腺腫
          疾病,但碘的攝取過高也不利于健康.
          (3)材料一和材料二,都是奶粉中的
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)
          含量出現(xiàn)了問題.
          (4)若你媽媽買到一袋奶粉,擔心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難分辨),你有什么辦法幫助鑒別?
          加碘液,若變藍則說明含有淀粉
          加碘液,若變藍則說明含有淀粉

          (5)當你去商店購買奶品時,你認為要注意哪些問題?
          是否超過保質(zhì)期、營養(yǎng)成分的含量、產(chǎn)品質(zhì)量認證、產(chǎn)品說明、食品安全標記或正規(guī)廠家生產(chǎn)等
          是否超過保質(zhì)期、營養(yǎng)成分的含量、產(chǎn)品質(zhì)量認證、產(chǎn)品說明、食品安全標記或正規(guī)廠家生產(chǎn)等

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          科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解

          閱讀下列材料,回答有關(guān)問題:
          材料一2004年春在安徽阜陽市發(fā)生了震驚全國的“劣質(zhì)奶粉事件”,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”,有的甚至死亡.經(jīng)國務院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量為1%.(正常的蛋白質(zhì)含量應大于或等于16.5%)
          材料二  2008年9月,甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例,調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史.經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查,石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染.(三聚氰胺是一種化工原料,加入奶粉中可以提高食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值)
          材料三  2011年3月日本大地震引發(fā)的核泄漏造成周圍大氣中放射性碘一131嚴重超標,為防止放射性碘對甲狀腺造成損害,專家建議食用碘鹽.
          (1)材料一和材料二中奶粉事件都是關(guān)于
           
          問題,不合格的食品處處威脅著我們的健康.
          (2)食用碘鹽是因為碘是合成人體內(nèi)甲狀腺激素的重要成分,如果我們飲食中碘含量不足,易患
           
          疾病,兒童還會智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙.
          (3)材料一和材料二,都是奶粉中的蛋白質(zhì)出現(xiàn)了問題.可見蛋白質(zhì)對人體有很重要的作用,主要表現(xiàn)在:
           

           
          ;
           

          (4)若你媽媽買到一袋奶粉,擔心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難分辨),你有什么辦法幫助鑒別?
           

          (5)當你去商店購買奶品時,你認為要注意哪些問題?
           

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          科目:初中生物 來源:2011-2012學年山東省煙臺市萊州市七年級(上)期中生物試卷(五四版)(解析版) 題型:解答題

          閱讀下列材料,回答有關(guān)問題:
          材料一2004年春在安徽阜陽市發(fā)生了震驚全國的“劣質(zhì)奶粉事件”,幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”,有的甚至死亡.經(jīng)國務院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量為1%.(正常的蛋白質(zhì)含量應大于或等于16.5%)
          材料二  2008年9月,甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例,調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史.經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查,石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染.(三聚氰胺是一種化工原料,加入奶粉中可以提高食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值)
          材料三  2011年3月日本大地震引發(fā)的核泄漏造成周圍大氣中放射性碘一131嚴重超標,為防止放射性碘對甲狀腺造成損害,專家建議食用碘鹽.
          (1)材料一和材料二中奶粉事件都是關(guān)于______問題,不合格的食品處處威脅著我們的健康.
          (2)食用碘鹽是因為碘是合成人體內(nèi)甲狀腺激素的重要成分,如果我們飲食中碘含量不足,易患______疾病,兒童還會智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙.
          (3)材料一和材料二,都是奶粉中的蛋白質(zhì)出現(xiàn)了問題.可見蛋白質(zhì)對人體有很重要的作用,主要表現(xiàn)在:
          ①______;
          ②______;
          ③______.
          (4)若你媽媽買到一袋奶粉,擔心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難分辨),你有什么辦法幫助鑒別?______.
          (5)當你去商店購買奶品時,你認為要注意哪些問題?
          ______.

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