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          在釀酒的過程中，溫度對酒精的發(fā)酵過程起到至關(guān)重要的作用，我們應(yīng)該把發(fā)酵溫度控制在（   ）
            
          A．0～10℃             B．18～25℃             C．25～30℃               D．40℃以上
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          2013年中國的酒業(yè)面臨著多事之秋，許多名酒中檢查出塑化劑．其實中國的酒的文化的起源可以追溯到史前時期．在當(dāng)今社會，酒已成為嗜好性消費品．在白酒的制作中，多以含淀粉物高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等為原料．
          （1）在釀酒過程中，要將五谷原料蒸熟．一是因為蒸熟的原料更容易發(fā)酵，二是為了
          殺菌
          殺菌
          ．
          （2）接著將蒸熟的原料上撒一些涼開水，并晾涼到30度，這是為了給微生物的生存提供
          水
          水
          和
          適宜的溫度
          適宜的溫度
          ．
          （3）往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲，這是菌類培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？
          接種
          接種
          ．  
          （4）酒曲糯米拌勻后，將糯米壓實，中間挖一個凹坑，目的是什么？
          存儲一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量
          存儲一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量
          ．
          （5）在釀酒的過程中，需將器皿加蓋密封，是為了給酵母菌提供
          無氧
          無氧
          環(huán)境，利于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生
          酒精
          酒精
          ．
          （6）釀好的甜酒表面會有一層泡沫，原因是酵母菌將糯米中的部分糖分分解，產(chǎn)生了
          二氧化碳
          二氧化碳
          氣體．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          在釀酒的過程中，酵母菌發(fā)酵不需要的生活條件是（　　）
          A、氧氣B、水分C、適宜的溫度D、有機物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          在釀酒的過程中，酵母菌發(fā)酵不需要的生活條件是(   )
              
          A.水分                B.氧氣
              
          C.適宜的溫度         D.有機物
              
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          在釀酒的過程中，酵母菌發(fā)酵不需要的生活條件是

          1. A.
            氧氣
          2. B.
            水分
          3. C.
            適宜的溫度
          4. D.
            有機物
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案