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          惠泉啤酒、山東饅頭的制作過程中，利用的微生物分別是（   ）
          A．乳酸菌、酵母菌B．乳酸菌、乳酸菌
          C．酵母菌、酵母菌D．醋酸桿菌、霉菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C
          生活中做饅頭、面包、釀酒時，加入酵母菌，在沒有氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭�，蒸面包饅頭時，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳遇熱膨脹，蒸熟的面包饅頭就會暄軟多孔。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，能產(chǎn)生抗生素的是
          A．曲霉B．肺炎雙球菌C．病毒D．青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          中糧集團投資7.5億元在合浦工業(yè)園區(qū)建成了20萬噸/年燃料乙醇項目，利用本地資源木薯生產(chǎn)燃料酒精，生產(chǎn)過程會用到下列哪一種生物
          A．青霉 B．曲霉C．酵母菌D．放線菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某同學嘗試在家自制酸奶。他將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸，冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入適量酸奶后密封。請問加入的酸奶主要是為了提供
          A．酵母菌B．乳酸菌C．酸性物質(zhì)D．營養(yǎng)物質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是
          A．酵母菌B．枯草桿菌C．乳酸菌D．青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          牽線搭橋，請將下列微生物及其產(chǎn)品相搭配
          酵 母 菌              酸奶
          乳 酸 菌              甲烷
          甲 烷 菌              酒精
          黃色短桿菌            味精
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          泡菜的制作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術(shù)遺產(chǎn)之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜，它的目的在于(   )
          A．使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵
          B．使泡菜在無菌的情況下加速發(fā)酵
          C．使泡菜在低溫的情況下加速發(fā)酵
          D．使泡菜在有水的情況下加速發(fā)酵
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān)，釀制葡萄酒利用了
          A．醋酸菌的發(fā)酵B．乳酸菌的發(fā)酵
          C．霉菌的發(fā)酵D．酵母菌的發(fā)酵
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          青霉素對下列哪一種疾病會有很好的療效？（　�。�
          A．流感B．艾滋病C．扁桃體發(fā)炎D．水痘
          

			
          

			
          
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