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          【題目】有時候酒釀帶有很濃的酸味，是因為制作的過程中（ ）
          A.酒曲添加過少
          B.酒曲添加過多
          C.溫度過低
          D.被其他微生物污染了
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】D
          【解析】解：釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用．酒曲主要成分是酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．有時釀酒帶有較濃的酸味，是因為制作過程中被乳酸菌污染了．
          故選：D
          【考點精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵的相關(guān)知識點，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程才能正確解答此題．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】閱讀下列資料并回答問題。
          一直以來，我國農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)不良狀況尤為突出。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，貧困地區(qū)，半數(shù)以上的學(xué)生吃不到早餐。在一個月內(nèi)，有  的學(xué)生吃不到肉，80%的學(xué)生喝不到奶，35%的學(xué)生每天只吃一種蔬菜，多數(shù)靠自帶的咸菜、辣椒醬下飯，甚至吃的是鹽拌飯。自啟動《實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃》后，保證農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每天吃到一袋牛奶、一個雞蛋或一頓肉，使農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康狀況得到了明顯改善。
          （1）牛奶、雞蛋和肉中富含 ， 它是人體生長發(fā)育、組織更新的重要成分。它在（填消化道部位）最終被分解為后，人體才能吸收。
          （2）營養(yǎng)學(xué)家指出，早餐攝入的能量約占一天熱能的 ， 所以應(yīng)吃飽吃好早餐，做到合理膳食。
          （3）請你當(dāng)一次營養(yǎng)師，為家人搭配一份合理食譜。在下列4組食品中，你應(yīng)選。
          A.米飯、土豆、魚、瘦肉
          B.米飯、瘦肉、番茄紫菜湯
          C.饅頭、稀飯、牛肉、火腿腸
          D.饅頭、土豆、青菜、蘿卜
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】圖中為人體主要分泌腺示意圖，請據(jù)圖回答：

          （1）小王今年28歲，身體矮小，身高不到130厘米，智力與同齡者相近，據(jù)此可知他患病的原因是幼年時期[]分泌的不足．
          （2）近期，老李身體變得消瘦，遇事情容易激動，到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)[]分泌的過多．
          （3）老張因胰島素分泌不足患了糖尿病，由于病情嚴(yán)重，醫(yī)生讓其注射胰島素進行治療，胰島素不能口服的原因是：其成分是蛋白質(zhì)，人體的胃液、腸液和都含有消化蛋白質(zhì)的酶，使其失去活性．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】已知人類的雙眼皮是顯性性狀，單眼皮是隱性性狀，控制雙眼皮的基因是A,控制單眼皮的基因是a，下表是某中學(xué)三位同學(xué)小張、小李和小王及其家庭成員眼皮性狀的調(diào)查記錄：
          家庭
          父親性狀表現(xiàn)
          母親性狀表現(xiàn)
          本人性狀表現(xiàn)
          小張
          單眼皮
          單眼皮
          單眼皮
          小李
          雙眼皮
          單眼皮
          單眼皮
          小王
          雙眼皮
          雙眼皮
          單眼皮
          ⑴ 雙眼皮和單眼皮在遺傳學(xué)上稱為_______性狀。
          ⑵ 小王母親的基因組成是______，如果她再生一個孩子，是單眼皮男孩的可能是______。
          ⑶ 小李父親的基因組成是_______。
          ⑷ 小張母親通過整形手術(shù)，變成雙眼皮后，能否再生一個雙眼皮的孩子？_______。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并且是綠顏色的食品叫綠色食品。（ ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】根據(jù)下圖神經(jīng)結(jié)構(gòu)模式圖，請回答下列問題：
          （1）從該反射弧模式圖的結(jié)構(gòu)特點分析，該反射弧所能完成的反射類型是__________，其神經(jīng)中樞位于_______________。 。
          （2）神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是_________。
          （3）若⑤表示該反射活動的效應(yīng)器，請用圖中的數(shù)字寫出神經(jīng)沖動傳導(dǎo)的途徑____________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列不屬于有機物的是（ ）
          A. 蛋白質(zhì) B. 糖類 C. 無機鹽 D. 核酸
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】胚盤是鳥卵發(fā)育的起始部位。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖是血液流經(jīng)某器官的示意圖，下列表述正確的是（　�。�

          A.b表示心臟，則C血管里流的是靜脈血
          B.b表示肺，則C血管里流的是靜脈血
          C.b表示小腸，則C血管里流的是動脈血
          D.b表示腎小球，則C血管里流的是動脈血
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案