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        1. 【題目】小林在學校的綜合實踐活動中,制作下列食品時,利用的主要微生物不正確的是( 。

          A. 面包﹣﹣酵母菌B. 酸奶﹣﹣乳酸菌

          C. 泡菜﹣﹣醋酸菌D. 制醬﹣﹣霉菌

          【答案】C

          【解析】

          微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用,如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

          制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,A正確;
          制酸奶要用到乳酸菌,B正確;
          制泡菜要用到乳酸菌,C錯誤;
          制醬用霉菌,D正確。

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